娃娃菜燜酥肉，一道溫暖心扉的冬季佳肴。精選上乘五花肉，經(jīng)過(guò)油炸至外皮金黃酥脆，再與鮮嫩爽口的娃娃菜一同燜燒，滋味鮮美，香氣撲鼻。這里我們使用的調(diào)味料包括經(jīng)典的東古一品鮮醬油和東古黃豆醬，以及去腥增香的東古料酒，使得菜肴不僅香濃入味，而且口感豐富，卻不油膩。

制作材料

• 娃娃菜：1棵
• 五花肉：160克
• 蔥片：12克
• 雞蛋：1個(gè)
• 姜：3片
• 玉米淀粉：1勺
• 胡椒粉：0.5克
• 東古一品鮮醬油：3勺
• 東古黃豆醬：1勺
• 東古料酒：1勺
• 鹽：3克
• 食用油：150克

烹飪步驟

1. 準(zhǔn)備好所有食材。
2. 將五花肉切成薄片。
3. 在肉片中加入生雞蛋、胡椒粉、淀粉和一湯匙東古一品鮮醬油，以及東古料酒，抓拌均勻，腌制30分鐘。
4. 熱鍋加油至5-6成熱。
5. 放入腌好的肉片，炸至金黃酥脆后撈出備用。
6. 鍋中留底油，加入蔥片炒香。
7. 將娃娃菜切塊，放入鍋中快速翻炒。
8. 倒入東古黃豆醬，提升菜肴的醬香味。
9. 接著倒入東古一品鮮醬油，增添風(fēng)味。
10. 放入炸好的酥肉。
11. 加入少量清水，燒開(kāi)后燜煮酥肉。
12. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。
13. 翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋。
14. 裝盤上桌，享受美食時(shí)刻。

烹飪小貼士

在放入酥肉后加入少量清水，可以讓肉的香味更加濃郁。

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)益處

1. 增強(qiáng)免疫力：娃娃菜富含營(yíng)養(yǎng)，有助于提高身體抵抗力，預(yù)防感冒和消除疲勞。
2. 解渴利尿：娃娃菜熱量低，含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵和鎂，能促進(jìn)鈣的吸收，其中的鉀可以幫助排出體外多余的鹽分，具有利尿作用。
3. 通便潤(rùn)腸：燉煮后的娃娃菜有助于消化，特別適合腸胃不佳或病患者食用。
4. 促進(jìn)消化：娃娃菜能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘，同時(shí)也有助于預(yù)防矽肺、乳腺癌和腸癌等疾病。

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(責(zé)任編輯：佚名)