走在邵伯古鎮的青石板路上，空氣中彌漫著油燜蒜香和運河水汽。穿過斑駁的朱漆牌坊，甘棠美食街的霓虹招牌在暮色中閃爍不定。記得那個夏天夜晚，整條街上擠滿了人，塑料凳上疊了好幾層食客，后廚師傅炒菜時濺起的火星子能飛到對街屋檐。那時候的清水龍蝦足有巴掌長，蟹鉗似的螯足掰開全是雪白蒜瓣肉，蘸點姜醋汁，鮮甜直沖天靈蓋。

然而現在一切都變了模樣。前幾天路過這里時，昔日此起彼伏的"十三香一份"吆喝聲已經稀落不少，沿街玻璃水箱里蜷縮著的龍蝦顯得無精打采，伙計們倚在門框上刷短視頻，見有人經過才懶洋洋地站起來。菜單上的價格讓人咋舌——"極品炮頭蝦"標價298元/斤，算上配菜酒水，兩個人吃一頓龍蝦竟然要六百多塊錢。鄰桌來自上海的游客拿著賬單直咂舌："這個價錢在銅川路可以吃到澳洲龍蝦了！"

更讓人感到惋惜的是，如今各家灶頭飄出的香氣已經失去了原有的味道。十三香的味道變得過于咸澀，蒜蓉汁稀得掛不住蝦殼，連最該講究的食材也變了樣。最近老饕們在點評網上議論紛紛："蝦肉像是泡過水的棉花""三斤蝦里有兩斤是洋蔥"。如今這條街仿佛褪了色的老照片，只剩幾盞孤零零的紅燈籠在晚風中搖曳，映著運河里支離破碎的燈光。

邵伯龍蝦曾經是這里的一大特色，吸引了無數食客慕名而來。然而隨著價格飛漲和質量下降，昔日熱鬧非凡的美食街如今只剩下幾分凄涼。這條古街承載了太多的故事與回憶，但如何在保持傳統的同時適應現代市場的需求，成為了擺在所有商家面前的一道難題。

(責任編輯：佚名)