對于忙碌的上班族來說，回家后做一頓營養美味的晚餐并不容易。今天，我為你們精心挑選了幾款簡單易學的家常菜，保證能夠快速上手，即使是新手也能輕松搞定。讓我們先從廚房開始，讓生活更有情調吧！

豉汁蒸排骨

這道菜以豬小排為主料，搭配豆豉、姜、蒜等調料，口感鮮美且帶有濃郁的香辣味。不僅美味可口，還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。做法簡單，營養豐富。

所需食材：豬小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜頭 3瓣、小紅椒 1個、香蔥 1棵、料酒 1大勺、醬油 1大勺、蠔油 1大勺、鹽 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少許、香油 1小勺、淀粉 1小勺。

步驟如下：豬小排洗凈血水，腌制入味，然后上鍋蒸熟即可。這道菜簡單快捷，是忙碌生活中的一抹美味亮點。

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末是一道開胃下飯菜，無論是搭配饅頭、粥還是面條都非常合適。只需要簡單的材料和步驟，就能做出酸爽可口的佳肴。

所需食材：酸豆角 250g、油、鹽適量、辣椒適量、肉末 100g。

將洗凈的酸豆角切粒，與炒熟的肉末一同翻炒，再加入調味料，一道美味的下飯菜就完成了。這道菜絕對是餐桌上的亮點，讓你食欲大開。水煮牛肉

水煮牛肉是川菜中的經典之作，麻辣鮮香，色澤誘人。家常做法簡單易學，即使在家也能輕松還原餐館的味道。

所需食材：牛里脊 400g、油、鹽適量、黃瓜 100g、干辣椒 5g、干花椒 1g、花椒粉 1g、蒜 10g、姜 5g、豆瓣醬 15g、醬油 10g、淀粉、雞精適量。

牛肉切片腌制，再與蔬菜和調料一起烹煮，一鍋熱氣騰騰的水煮牛肉就能上桌了。這道菜不僅美味，而且營養豐富，是聚會或家宴的理想選擇。麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川傳統的家常菜，口感麻辣鮮香，豆腐嫩滑，深受大眾喜愛。簡單易做的麻婆豆腐，讓你在家就能體驗地道的川味。

所需食材：嫩豆腐 500g、牛肉末 100克、郫縣豆瓣醬 2大匙、生抽 1匙、白糖 1小匙、料酒 1匙、蔥 2根、蒜 4瓣、姜 3片、高湯 適量、花椒 15克、水淀粉、植物油 2大匙。

豆腐切塊，與牛肉末和調料一起烹煮，再勾芡撒上香菜，一道地道的麻婆豆腐就完成了。這道菜麻辣誘人，是川菜中的經典之作。清蒸魚

清蒸魚以其鮮嫩多汁的口感和原汁原味的特點深受喜愛。新鮮的鯉魚經過簡單的調味后上鍋蒸制，保留了食材最純粹的味道。

所需食材：600g 鯉魚一尾、鹽 4g、黃酒 10ml、胡椒粉 2g、蒸魚豉油 20ml、玉米油 20ml、姜片 15g、花椒適量。

鯉魚處理干凈后腌制，再用蔥段、姜片調味，清蒸至熟。最后淋上熱油和調料，一道鮮美的清蒸魚就完成了。這道菜簡單易做，保留了食材的原汁原味，健康又美味。

(責任編輯：佚名)