好吃到舔手指，這種土豆做法真的是太贊了！今天我們要分享給大家的又是一道美食，一款更加簡單的土豆料理，就是脆脆薯餅；外酥里糯，蘸上番茄醬，一口一個(gè)簡直好吃到停不下來！收藏起來，跟我一起來做吧！

這道菜食材超級簡單，只要家里有土豆就能做，根本不需要任何特殊的材料。下面我們一步一步來看一下做法吧！

第一步：處理土豆土豆去皮，洗干凈，切成小丁（容易炒軟），用清水多沖泡幾遍，把表面的淀粉洗掉，控干水分備用；

第二步：炒軟土豆起鍋倒一點(diǎn)油（能把鍋底全部潤濕就行，主要是為了讓土豆不粘鍋），用小火慢慢把土豆丁炒軟（別炒焦了），可以邊炒邊用鏟子按壓，炒到能用鍋鏟輕輕壓碎就可以了，盛出來涼涼；

第三步：揉面團(tuán)，做小餅土豆丁涼的不燙手了，加3勺玉米淀粉進(jìn)去，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)（戴手套或手上抹點(diǎn)油，不沾手；淀粉用量靈活調(diào)整下，能揉成光滑面團(tuán)即可）；將面團(tuán)搟成長方形餅狀，用刀切成小方塊，然后拿起來整理成橢圓形（形狀隨意，自己喜歡就好），即可下鍋炸；

第四步：下鍋炸起鍋倒足量油，燒至六七成熱（老方法用筷子試油溫），把整理好的小餅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去炸，用中小火慢慢炸，炸至定型后要不時(shí)的翻下面，炸至兩面金黃即可撈出控油；油溫升高至冒煙狀態(tài)，將薯餅再放進(jìn)去復(fù)炸一下，外皮會更酥脆，復(fù)炸很快，30s即可撈出控油；

這款脆脆薯餅不用調(diào)味，炸好后蘸著番茄醬，撒點(diǎn)歐芹碎或其他喜歡的香料，就巨好吃！外皮咔嚓脆響，里面軟軟嫩嫩還帶著點(diǎn)顆粒感，當(dāng)主食、當(dāng)零食都超好吃，味道完全不輸麥樂雞塊；這么簡單又好吃的脆脆薯餅，你也趕緊安排起來吧！

(責(zé)任編輯：佚名)