春天總是渴望品嘗一些鮮辣美味的食物。

查閱了大量食譜，收藏了很多靈感。

直到上周，我終于將那些魂牽夢繞的菜肴一一呈現出來。

香辣豬耳朵是我最先嘗試的一道菜。

首先將豬耳朵鹵得軟糯透亮。

切片后搭配姜蒜和小米椒調制的醬汁食用。

每一口都脆爽可口，辛辣滋味讓人停不下來。

連剩余的醬汁都想用來拌飯享用。

炸醬米線作為午餐主食登場。

將肉末與黃豆醬、甜面醬一同炒至油亮。

然后澆在煮得Q彈的米線上。

撒上香菜和蔥花拌勻，每根米線都浸滿了醬香味。

一口下去滿足感十足，瞇起眼睛回味無窮。

蒜香黃油蝦則是晚宴中的重頭戲。

大蝦去背除線，并用料酒腌制十分鐘。

將黃油融化后加入姜蒜爆香。

接著下鍋煎至外殼酥脆，撒上黑胡椒和辣椒粉。

蒜香與蝦的鮮美交織在一起，連帶殼都想咬碎吞下。

香辣豆皮則是追劇時的最佳小食。

將豆皮泡軟后切成條狀，拌入韓式辣醬、生抽以及孜然花椒粉。

放入烤箱烘烤十分鐘，焦脆可口，越嚼越香。

這道小吃比市面上售賣的還要合口味。

糖醋雞肉條是為孩子特別準備的一道菜。

雞胸肉切條并用鹽和胡椒粉腌制。

裹上一層薄淀粉后炸至外酥里嫩，再調制糖醋汁。

將番茄醬、醋與白糖熬制成濃稠的甜酸醬汁澆在雞肉條上。

口感適中且多汁美味，孩子一口氣吃了兩大碗米飯。

辣子雞翅則是我最后完成的一道菜肴。

雞翅用料酒和生抽腌制半小時后炸至金黃透亮。

再與干辣椒、花椒一同炒香。

撒上芝麻，辣味十足卻又越吃越想品嘗。

甚至手指上的油脂都舔得一干二凈。

烹飪過程中我也遇到了一些小挑戰。

糖醋雞肉條的淀粉使用過多導致炸出來有些硬，減少用量后才剛剛好。

辣子雞翅中的干辣椒需要炒至微焦才能散發出香味，下次做菜時一定要注意。

雖然這些菜肴算不上山珍海味級別的大餐，卻包含了最能打動人心的滿足感。

春天的氣息中仿佛彌漫著它們的獨特香氣。

每一口都是心中那份長久以來渴望的味道。

美食的魅力在于“終于品嘗到”的幸福感。

這種感覺比任何奢華佳肴都來得更加令人愉悅。

你們有沒有哪道菜是收藏了很長時間才最終實現的呢？

歡迎留言與我分享哦！

(責任編輯：佚名)