歲月沉淀的味道——順德容桂這家的故事

順德容桂的一家小店，歲月沉淀的美味

順德容桂的美食就像一座挖不完的寶藏，總能發現那些藏在角落，卻坐滿本地人的私密好店。今天要給大家分享的這家，在容桂，“跳跳粥”可是出了名的。不過因為天氣太熱，我們這次沒喝粥，沖著他家的雞來，結果發現這一趟太值啦！

招牌菜品，各具風味

1. 鹽水雞 68：這家店的鹽水雞很是出名，看起來更像白切雞，或許是稍微浸煮過帶了些底味，所以叫鹽水雞。吃的時候還是得蘸上姜蔥豉油。原本這個價位，對雞的品質沒抱太大期望，沒想到一吃就被驚艷到雞皮緊致，咬起來爽脆彈牙，雞肉緊實有嚼勁，卻又不失嫩滑，關鍵是“雞味”十足，很多大酒樓的雞都比不上它呢，真的超贊。

2. 紫蘇蒸鴨掌 38：第一次嘗到紫蘇味的無骨鴨掌，不得不再次感嘆順德人對紫蘇的熱愛，萬物皆可配紫蘇呀。鴨掌爽脆無骨，吃起來那叫一個上頭，根本停不下來。而且底下的湯汁濃郁鮮香，拿來撈一碗飯，簡直絕了，能多吃好幾碗。

3. 蔥油田雞扣 40：這道菜的食材比較少見。簡單地用蔥油一淋，香味瞬間被激發出來。田雞扣本身的口感爽脆，搭配底下同樣爽脆的豆芽，口感豐富，清爽可口，別有一番風味。

4. 魚腸煎蛋 30：他家這道菜外觀煎得很漂亮，中規中矩。不過對于愛吃魚腸煎蛋的我來說，并沒有特別驚艷。相比之下，我還是更喜歡祈勝邨的版本，那邊做法更大膽，放了很多魚腸，那香味，懂的人都懂。

人氣爆棚，性價比高

這家店的客流量簡直太夸張了，一波接一波，感覺大多都是熟客。很多人一進來，菜單都不看，直接就叫上粥底。人均大概60左右，妥妥的容桂出品超棒的街檔飯堂，性價比超高。

寶子們，如果你們來順德容桂，一定要來這家店嘗嘗，感受一下這種經得起歲月考驗的美味。

(責任編輯：佚名)