廣州隱藏美食：大石巷電白牛雜店，熟人帶路才能發(fā)現(xiàn)的美味

隱藏于大石巷弄深處的電白牛雜店，唯有熟人指點方能發(fā)現(xiàn)！

在番禺這個美食匯聚的地方，有許多寶藏餐廳因地理位置偏僻、宣傳不足或裝修簡單而被忽視。然而，在城市的各個角落里，卻藏匿著許多不容錯過的美味。

這家位于大石的電白牛雜店已有十幾年的歷史了，來過這里的食客們都說它是正宗的茂名風味館子。不僅烹飪技藝地道，價格也十分親民。但對于不熟悉此地的人來說，要找到它卻是一大挑戰(zhàn)。

番禺人對于美食的追求從不在乎店鋪的裝修和位置等客觀因素，只要食物合胃口，再遠的距離也不會成為阻礙。正是朋友的推薦讓我發(fā)現(xiàn)了這家店，第一次來到這里時，在路口徘徊了十多分鐘才找到門面。附近還有一家名為"電白漁村"的餐館，很容易混淆。

如果僅憑名字以為它只是一家普通的牛雜店，那就大錯特錯了！進門后老板就會熱情地問你："幾位？"這里更像是一個地道的茂名菜館，先坐下喝杯茶稍作休息。店內(nèi)提供的都是非常常見的茂名家常菜，價格對美食愛好者來說相當公道，下班后約上三兩好友來此品嘗，是再合適不過的選擇。

食材豐富且分量十足，充滿特色的美味

? 酸辣拌牛腩 ?

炎熱的夏季里，酸辣爽口的食物總會格外受歡迎。因此，在這家店里最受歡迎的就是"酸辣拌牛腩"了！一份小份的價格為30元，足夠兩個人分享。牛肉塊肥瘦相間且?guī)Ы?，涼拌后的口感不會過于軟爛，而是富有韌性。不過請注意不要吃到辣椒哦！這是最重要的提醒，因為它真的非常辛辣！但同時它也非常開胃。如果你覺得這份菜品的味道還不夠重，老板會推薦他們自己調(diào)配的豆醬，據(jù)說是由十幾種不同的調(diào)料混合而成，味道有點像偏咸的沙茶醬。

除了酸辣涼拌牛腩外，還可以嘗試"酸辣涼拌牛雜"，主要包含牛腩和牛肚，并用香菜、醋以及辣椒進行調(diào)味。這樣一來，你就可以同時享受兩種美味了！

? 手工撈粉 ?

手工撈粉是茂名電白的一種特色小吃，在當?shù)乇环Q為“粉皮”。將米粉蒸熟后淋上香油和醬油，并撒上幾粒蒜瓣，味道鮮美且富有彈性。雖然看起來很簡單，但制作撈粉的關(guān)鍵在于調(diào)料的使用。這里用的是老板親自調(diào)配的醬油，口味不會太咸。不過要注意，米粉很容易吸收醬料，所以記得盡快享用！

? 金牌刺龜魚皮湯 ?

刺龜魚是一種深海魚類，其外觀類似河豚但營養(yǎng)價值極高，并且具有美容功效，含有豐富的膠原蛋白。這道菜的用料非常豐富，還加入了瘦肉絲和瑤柱進行增香提味。刺龜魚皮湯是粵西沿海地區(qū)的傳統(tǒng)做法，魚皮煮得恰到好處地軟爛可口，但是有些魚骨會沉底，吃的時候需要小心。

我大約在下午四點左右來到這里時，附近的人們還未下班，但已經(jīng)看到老板正在為晚上的營業(yè)做準備。到了飯點時間，牛雜和撈粉很快就銷售一空，不過店內(nèi)環(huán)境寬敞，不用擔心沒有座位。這家店經(jīng)營了多年，在用餐高峰期來光顧的大多數(shù)都是茂名人，老板也非常健談，會與每一位顧客愉快地交談，有時還會拿著報紙邊看邊等待上菜。

有的食客表示雖然這里的菜品味道不及家中的好，種類也不算多，但在廣州能嘗到家鄉(xiāng)的味道已屬難得。這也是讓當?shù)孛诵男哪钅畹脑蛑弧?/p>

這家電白牛雜店不僅是一間餐館，更像是一個充滿地方特色的美食小天地。 地址：廣州市番禺區(qū)大石街富麗家園麗景園5號樓東座105號鋪 營業(yè)時間：上午11:00 - 晚上11:00

(責任編輯：佚名)