蓮都漫記：山水畫廊間的味覺鄉愁

在粵西的層巒疊翠之中，封開縣蓮都鎮宛如一顆被喀斯特地貌呵護的明珠，這里山水交融，物產豐饒，既是視覺的盛宴，也是味覺的故鄉。

一、山水如畫：徜徉十里畫廊

蓮都鎮的靈魂，莫過于 十里畫廊。這里屬喀斯特地貌，占地面積14.68平方公里，綿延的群峰如雨后春筍般青翠欲滴，與懷集燕巖風景區毗鄰，構成一幅嶺南獨有的水墨長卷。山峰起伏如乳峰競秀，溪流清澈迂回，田間小橋流水、農舍錯落，寧靜的田園風光與壯麗的自然奇觀相映成趣。若從高空俯瞰，群峰與田野交織的景致如詩似畫，仿佛天地盡在畫屏中。

畫廊中隱藏著諸多地質奇觀：五彩洞色彩斑斕，羅髻巖留存古生物化石遺跡，萬富巖傳說曾容納太平軍殘部，宏大而神秘。而最令人心醉的莫過于龍潭——潭水碧綠生輝，清澈見底，最深處達十余米，倒映著四周峰林，猶如秘境般寧靜悠遠。

二、人文節慶：文華淘潭與藕文化節

龍潭不僅是風景核心，更是當地文化活動的中心。每年冬季，這里會舉辦龍潭藕文化節，村民們與游客齊聚至聖裔祠，共享盛宴。節慶中，身穿漢服的孩童吟誦國學經典，書法名家揮毫潑墨，村民載歌載舞，演繹《我和我的祖國》等節目，濃濃的文化氣息與鄉情交融升騰。最熱鬧的當屬美食試吃環節：以龍潭藕制作的佳肴剛端上桌便被一搶而空，涼拌藕片清脆爽口，糯米藕糍甜軟香糯，每一口都是自然的饋贈。

三、風物至味：龍潭藕與石山羊

蓮都的物產與山水同輝，其中最負盛名的當屬 龍潭藕。因龍潭藕生長在兩米深的沼澤潭里，要到初冬潭水沽干的時候，才能下去挖藕。深潭孕育出的藕莖細小節長、質地鮮滑多粉，枝葉發達，花開時粉紅多瓣如芍藥花，艷麗多姿。當地人最愛以它煲湯或生炒，消暑清熱，入口香甜粉糯，堪稱夏日絕品。

另一道不可錯過的美味是 蓮都石山羊（又稱“蓮都山羊”）。山羊放養于喀斯特山間，嚼野草、飲山泉，山羊用稻草燒烘至皮金黃色，稻香味滲透羊肉，使肉質緊實而不膻，加上當地的一種香菜，烹調便鮮香滿口，是當地宴客的招牌。此外，華蘭青梅酸中帶甜，深底玉米軟糯香甜，佐以優質大米蒸煮，一餐一飯皆蘊山水之味。

在蓮都，山水是永恒的畫卷，節慶是流淌的歡歌，美食是沉淀的鄉愁。若得閑徜徉于此，不妨品一盞藕湯，望一峰青翠，讓身心沉浸在這片土地的詩意與溫情之中。

(責任編輯：佚名)