一聽到漏魚兒這個美食的名字，就能清晰地想象到它的形狀，如同一條小魚兒在水中輕盈地游動。

有些地區還將其稱為面魚兒、漏蝌蚪或鍋鯫（zou），而且用玉米粉或豌豆粉都可以制作，使用豌豆粉的版本更加爽滑透亮。

做法的前半部分與制作馓飯非常相似：先將

玉米粉撒入開水中，同時攪拌，一定要用小火，不然容易糊，直到面糊結成糊狀，稍微稀一點，比起馓飯還要少一些。然后找到一個較大的盆子，接上涼水，用專門的漏勺將攪好的面糊放入其中，面糊順著漏勺眼滴入盆子里的涼水中定型，就變成了漏魚兒。

吃的時候再用漏勺舀起控干水分，然后涼拌即可食用。加入蒜末、醋、辣椒油和炒好的韭菜，混合均勻就可以享用。也可以根據個人喜好自行搭配各種蔬菜，如需添加漿水的，可以隨意加入。這種美味每種搭配都有不同的口感，讓人倍感滿足。

尤其是在夏天吃這個美食是最好的選擇，因為它既涼爽又能解暑，吃到嘴里的滑滑之感不用費力嚼動，就可以順著嗓子自己滑下去。

(責任編輯：佚名)