? 地鍋雞：這道經(jīng)典的徐州名菜以農(nóng)家土雞為原料，輔以手工制作的餅子，雞肉鮮嫩多汁，餅吸收了湯汁變得軟糯香濃。咸香微辣的口感受到眾多食客的喜愛，是聚會時(shí)不可或缺的一道佳肴。

? 饣它湯（sha湯）：這道擁有4000多年歷史的傳統(tǒng)早餐，以老母雞、豬骨和麥仁為主要食材熬制而成，湯色乳白濃稠。撒上胡椒粉和香油后，味道鮮美醇厚，與油條或煎包一起食用更佳，是徐州人早晨的醒神良品。

? 彭城魚丸：選用新鮮鰱魚肉手工捶打成泥，制成雪白的魚丸，口感彈牙細(xì)膩。湯底清鮮而不油膩，常與青菜或菌菇搭配，既保留了魚肉的原汁原味，又展現(xiàn)了淮揚(yáng)菜的精致品味。

? 小孩酥糖：這款傳統(tǒng)甜點(diǎn)以花生、芝麻和糖漿為主要原料，經(jīng)過熬制、拉絲、切塊等工序制成。外層酥脆，內(nèi)里綿軟，甜度適中不粘牙，因其讓人“小孩吃了都不愿放下”而得名，是徐州人記憶中的甜蜜象征。

徐州的飲食文化融合了北方豪邁與南方細(xì)膩的特點(diǎn)，既有地鍋雞、辣湯等重口味美食，也有魚丸、酥糖等精致點(diǎn)心。無論是街頭小吃還是宴席大菜，都能讓人感受到這座城市的煙火氣息和深厚的歷史底蘊(yùn)。若有機(jī)會來到這里，不妨從這些特色美食開始，開啟一場充滿風(fēng)味的徐州之旅。

(責(zé)任編輯：佚名)