徐州之味，美食的盛宴：

地鍋雞，這座美食城市的一顆璀璨明珠。以鐵鍋燉煮鮮嫩雞肉，鍋邊緊貼著手工制作的面餅，兩者相得益彰，既品嘗到了面餅的筋道，又飽嘗了雞肉的香醇。

烙饃卷馓子，則是口感豐富的經(jīng)典搭配。薄如蟬翼的烙饃內(nèi)卷著酥脆的馓子，再佐以醬豆、咸菜、香蔥等配料，每一口都層次分明，令人回味無(wú)窮。

八股油條，徐州的一張美食名片。這獨(dú)特的車輪形狀油條一分為八，酥脆蓬松，擁有百年歷史的傳奇故事。常被用來(lái)蘸辣湯或豆?jié){食用，美味不言而喻。

肉類佳肴：

把子肉，肥瘦相間的五花肉經(jīng)過(guò)精心鹵制至酥爛，醬香濃郁，即便肥而不膩，也是“米飯殺手”。搭配鹵蛋、豆干，淋上肉汁拌飯，簡(jiǎn)直是味蕾的盛宴。

徐州燒烤，融合了北方風(fēng)格的獨(dú)特風(fēng)味。采用炭火現(xiàn)場(chǎng)烤制，羊肉串、羊腰、油包肝等部位精細(xì)處理，撒滿孜然辣椒粉，營(yíng)造出濃郁的煙火氣息，搭配手搟面食用更顯口感層次。

羊肉湯，徐州人冬季暖胃和夏季伏羊節(jié)不可或缺的一道佳肴。以羊骨熬制而成，湯濃味醇，搭配辣油、蒜泥，再配上燒餅一起享用，是寒冷冬日的暖心選擇。

小吃系列：

辣湯，以鱔魚(yú)絲、母雞和大骨等食材慢燉而成，加入黑胡椒提味，酸辣開(kāi)胃。可與油條或煎包搭配食用，既解膩又滿足。

蛙魚(yú)，用紅薯淀粉制成的蝌蚪狀涼粉，在甜醋、蘿卜丁和辣椒等配料的點(diǎn)綴下，形成了一道清新爽口的夏季佳品。

丸子湯，非遺級(jí)的傳統(tǒng)美食，由綠豆面皮與脆炸丸子組成。蒜香清爽不膩的湯底搭配上新鮮食材，是美味可口的早餐之選。

甜品與糕點(diǎn)：

蜜三刀，選用優(yōu)質(zhì)面粉、白糖和麥芽糖等原料，表面切三刀，外裹芝麻，內(nèi)里綿軟爆漿，甜而不膩，令人回味無(wú)窮。

羊角蜜，因其獨(dú)特的形態(tài)與內(nèi)含的蜜糖而得名。外表有三層，分別是蜂蜜糖漿、角殼和粉屑，口感香甜可口，深受喜愛(ài)。

小孩酥糖，芝麻花生餡制成的酥糖，外脆內(nèi)香，口感細(xì)膩，適合所有年齡層享用，是徐州傳統(tǒng)非遺糕點(diǎn)的代表之一。

(責(zé)任編輯：佚名)