昨天，一位同事自費買來了粉鴿子和豬肉餡，想嘗試制作我們秦皇島的傳統美食——千子。他誠懇地請求我幫忙，“老張，這個就交給你了，我真的不會做啊！”

好！作為地道的秦皇島人，傳承地方傳統美食是我的責任。

于是，我立刻擼起袖子準備開工。豬肉餡是現成買的，接下來就是調配調料。

首先切了一根大蔥和一把蒜頭，考慮到同事不喜歡姜的味道，就沒有使用，然后加上生抽、食鹽、五香粉以及少許香油，最后我還加了半根胡蘿卜進去，把肉餡充分攪拌均勻后就可以開始卷千子了。

我把粉鴿子提前切成了寬約七八厘米的長條，并將邊角料剁碎加入到肉餡里。此時，一切準備工作已經就緒，正式進入卷制階段。

這一步非常考驗手藝和耐心。首先錯位排列好粉鴿子，在其邊緣涂抹上適量面糊，然后均勻地放上準備好的肉餡，用刀輕輕壓實后開始將其卷起來。

通常來說，在農村的家庭中，除了重大節日或喜事外，很少會自己動手制作千子。因此，我的技術也有些生疏了。

經過一番努力，終于完成了全部的卷制工作！接下來就是下油鍋炸至金黃酥脆即可出鍋。

盡管成品看起來不太完美，但趁著熱乎勁兒品嘗一下，外皮焦香、肉餡嫩滑，味道真是美妙極了。我請同事嘗了一塊，他連連點頭說：“就是這個味兒！”

做完千子后還剩下了一些肉餡，于是我從冰箱里找出兩根尖椒，決定再做一個虎皮尖椒來搭配。

這樣，晚餐的菜肴就齊了。大家都吃得非常開心！

生活其實很簡單，就在這一餐一飯之間，在這些看似瑣碎平凡的小事之中。品味生活的美好，就是在這樣的日常里慢慢體會出來的。

(責任編輯：佚名)