廣西特色美食，在網絡上意外走紅，讓許多本地人都感到驚訝。

紅糟酸，作為去年剛剛被列入非物質文化遺產的項目，今年武宣縣的三個小作坊已經擴充為生產線，200噸的酸壇子排列整齊，宛如一排紅色的積木。

尤其是紅糟酸醬，涂在燒烤上，一個月就能賣出上萬瓶，評論區紛紛稱贊“比韓式泡菜更加美味”。

當本地人看到直播時不禁愣住：小時候外婆用瓦罐珍藏的酸水，竟然可以按斤出售？

忻城肉粽更是讓人驚嘆。

通過真空包裝技術，90天的保質期讓端午節的味道延續到了全年。

今年的肉粽節上，瑤藥養生粽成功出圈——將黃精茯苓塞入糯米中，雖然聽起來像是黑暗料理，卻吸引了3800萬的銷售額。

老匠人在捆粽葉時嘟囔著：粽子終于從街頭小攤躍升為禮盒裝，代價是失去了一絲柴火的味道。

象州螺螄粉在暗中把酸筍種植擴大到了5000畝，金茶湯底一澆，直接榮獲全區美食賽金獎。

縣里聲稱產值達到五億，但老食客們更關心的是：預包裝增多后，樓下的螺螄粉攤位是否會漲價？

畢竟從鍋氣到流水線生產，味道是否依舊，只有舌頭才能記得最清楚。

非遺、電商、真空、金獎……這些名詞越來越耀眼，老廣西們卻感到心虛：當家鄉的味道變成標準化產品時，下一口是否能再嘗到記憶中的“歪”？

答案隱藏在快遞箱中——打開后，酸味依舊，只是缺少了巷口那口大缸的裂紋。

(責任編輯：佚名)