1. 采摘的季節

普洱茶采摘期從3月開始，可以連續采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。由于春天雨水充沛，氣溫溫和，加上茶樹經過一個冬季的休眠，根部積累了豐富的養分，使得春季茶樹生長特別旺盛。

2. 采摘的標準

古樹普洱茶的采摘標準不同于綠茶，后者追求嫩度，往往將芽頭奉為第一，一芽一葉是基本要求。而對于古樹普洱茶來說，以一芽一葉為標準，則意味著浪費。一般而言，采摘標準是一芽二葉或一芽三葉為主。此時，古樹茶的芽頭已經充分舒展，但尚未成為夾葉，枝干粗壯，但嫩度依舊，是最適合采摘的時候。

3. 采摘的時間

鮮葉質量是龍潤普洱質量的基礎，龍潤茶業在鮮葉質量要求上，除嚴格做到鮮葉嫩度、勻度、鮮度和凈度四個標準外，在采摘時間、天氣方面也制定了標準。采摘時間是關鍵，最佳時間在日出后半小時后，太早上山采茶， 鮮葉會有露水，水分含量過高，不利于萎凋與殺青。除此以外還要遵循晴天采摘，雨天不采，不同茶樹品種的鮮葉分開裝放。

4. 采摘的手法和儲存方法

采摘手法為大拇指和食指輕捏采摘部位，然后將其掰斷。若掰斷比較困難或者掰不斷則說明采摘的部分偏老，不嫩。而不能用指甲掐斷，會產生“紅?！?。采下來的鮮葉，一般用散熱性好的竹筐或布袋裝起來，在采摘的過程中，要采掉對夾葉，預留新葉，為什么要采掉對夾葉？因為這種茶葉的頂芽，已經停止生長，不采下來會影響后續的發芽。

在普洱茶制作過程中，龍潤茶始終秉承“86質量把關”，在鮮葉質量上嚴格要求。采摘鮮葉過程中，除嚴格做到鮮葉嫩度、勻度、鮮度和凈度四個標準外，在采摘時間、天氣、品種、類別方面也制定了標準。采摘鮮葉堅持“三采、三不采”的科學方法時，還建立了一套符合自身產品品質要求的采摘體系。在采摘標準上以一芽兩葉為主，由于此時的鮮葉在成熟度、內含物上均到達最佳形態；也秉承著茶葉的采摘時間和手法。如此才能保證茶的最佳品質，也為接下來的加工工序奠定良好的基礎！也讓采摘的茶葉內涵物質比較均衡，喝起來茶湯層次分明，口感更佳。

(責任編輯：佚名)