《探索財(cái)富之旅：梅山之夢(mèng)》

作者：袁軒

“坐擁寶藏，卻四海尋求資源”

在古新化與安化兩縣，位于大梅山的心臟地帶，這里曾是“資水毛板”和“茶馬古道”的核心區(qū)域，一度位列湖湘地區(qū)十大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣之列。其商業(yè)網(wǎng)絡(luò)直通武漢、上海，乃至俄羅斯、伊朗及中亞各國(guó)，堪稱財(cái)富的寶地。

響應(yīng)國(guó)家建設(shè)號(hào)召，新化與安化兩區(qū)積極投入柘溪水電站的建設(shè)，雖然在一定程度上推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，但水路運(yùn)輸卻大受影響，經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的地位逐漸下滑。然而，在政府和地方的支持下，基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)得以維持，如新化紅茶、新化米酒、新化黃精、文化旅游、美食文化、特色養(yǎng)殖以及電子陶瓷和印刷業(yè)等，共同支撐起了新化的經(jīng)濟(jì)藍(lán)天。

然而，隨著全球經(jīng)濟(jì)的風(fēng)云變幻，地緣政治矛盾日益顯現(xiàn)，“地緣沖突”、“人工智能”和“消費(fèi)降級(jí)”的沖擊讓產(chǎn)業(yè)升級(jí)成為當(dāng)務(wù)之急。尤其是農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，由于小農(nóng)經(jīng)營(yíng)方式和品牌配套不足，使得本地特產(chǎn)難以形成規(guī)模效應(yīng)。

在全球經(jīng)濟(jì)的舞臺(tái)上，食品消費(fèi)始終是穩(wěn)定的市場(chǎng)需求。近年來，在政府、民間文化愛好者的推動(dòng)下，梅山文化的探索熱浪持續(xù)高漲，其影響力日益增強(qiáng)，讓梅山飲食逐漸走向世界舞臺(tái)。然而，梅山美食的發(fā)展根基在于歷史與自然環(huán)境孕育出的獨(dú)特“鄉(xiāng)土”風(fēng)味，“樸素”、“真摯”和“生態(tài)”是它的三大核心魅力。

因此，“蚩尤故里，地道梅山風(fēng)味”，不僅是湘中地區(qū)文化旅游的亮點(diǎn)，也是世界了解梅山的重要窗口。新化的美食，特別是“梅山土味”，成為連接世界與家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵橋梁。

古梅山地區(qū)人才輩出，無論政界、學(xué)術(shù)界、藝術(shù)領(lǐng)域還是商界，都孕育了眾多杰出人物，餐飲業(yè)更是精英薈萃。“梅山土雞”和“梅山土豬”是新化傳統(tǒng)菜肴的基石，而標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)食材的初加工與冷凍倉(cāng)儲(chǔ)則是打造湘菜代表——“梅山風(fēng)味”的基礎(chǔ)。新康冷鏈的發(fā)展如日中天，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟，加上政府的大力支持，這四股力量共同推進(jìn)，預(yù)示著湘中特色產(chǎn)業(yè)即將騰飛，世界的目光將聚焦在美麗綻放的梅山...

(責(zé)任編輯：佚名)