河南餐飲事業(yè)發(fā)展的秘密

河南人很懂吃。豫菜的形成離不開(kāi)河南人對(duì)于食材的理解和運(yùn)用。據(jù)報(bào)道，豫菜菜品的數(shù)量已經(jīng)翻番，達(dá)到了18744道，其中不乏河南本地特色佳肴。如黃河大鯉魚(yú)，有人稱其為豫菜中的“流量爆款”，搜索指數(shù)排行穩(wěn)居前列；還有熬炒雞、紅燜羊肉等各式各樣的菜品，每個(gè)都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。

河南餐飲業(yè)日益壯大。2023年，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，河南省內(nèi)的餐飲門(mén)店數(shù)激增20萬(wàn)家，關(guān)閉的卻有27萬(wàn)家，暗示這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力山大。然而，政府卻樂(lè)見(jiàn)到此景象，因?yàn)檫@意味著該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)活力正在加速釋放。為何? 答案其實(shí)呼之欲出 —— 河南人對(duì)吃可是非常上心的。

河南餐飲工業(yè)存在盛世家族現(xiàn)象，這表明它并非只是少數(shù)先驅(qū)企業(yè)的努力成果，而是眾多商家共同塑造的幸運(yùn)地標(biāo)。其中，群眾對(duì)于豫菜有著無(wú)限的熱愛(ài)，并且大有人為了一睹可口的豫菜一擲千金，比如2023年度，河南省豫菜品類(lèi)總訂單量較去年全年增加了驚人的24%。

豫菜可以滿足不同消費(fèi)群體的需求。無(wú)論是高檔到令人咋舌的領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)，還是普通民眾的日常生活準(zhǔn)備，豫菜都是力圖做到面面俱到。美團(tuán)團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)表示，2023年鄭州豫菜客單價(jià)低于50元的門(mén)店數(shù)占店鋪總數(shù)的75.45%，而單價(jià)超過(guò)300元的門(mén)店數(shù)也在穩(wěn)步攀升。這說(shuō)明豫菜已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，深入地把握住不同消費(fèi)群體的需求。

豫菜以其獨(dú)特的審美價(jià)值和豐富的口感體驗(yàn)，引起了廣大吃貨的關(guān)注。一座城市的味道，便是她最獨(dú)特的歷史人文遺產(chǎn)。當(dāng)我們品嘗豫菜時(shí)，既能感受到歷史的沉淀，又能品嘗到時(shí)代的進(jìn)步。所以，品嘗豫菜吧！不論是你休閑娛樂(lè)，還是商務(wù)宴請(qǐng)，豫菜都會(huì)給你帶來(lái)意想不到的驚喜哦！

(責(zé)任編輯：佚名)