首先，來到張掖，早餐時絕對不能錯過牛肉小飯。這種面條被巧妙切成類似米飯的小顆粒，是張掖獨有的特色小吃。焦大頭牛肉小飯這家店鋪已經擁有超過15年的歷史，絕對是品嘗這道美食的老字號選擇。

除了牛肉小飯，臊面包子和糊湯臊面也是不容錯過的美味。這兩道菜都是張掖的特色早餐，如果你飯量好，不妨嘗試搭配著包子一起享用。和順源臊面、糧貿餐廳是不錯的選擇。

臊面粉皮面筋和琥珀同樣不容忽視。這里的牛肉湯底濃稠誘人，與張掖的粉皮面筋和包包菜（即粉皮面筋）完美結合，而加入麻花的琥珀更是別具一格。劉泉邵家面筋館是品嘗這些美食的好去處。

在張掖，麻辣燙也是必嘗的美食之一。每家店鋪所用的辣醬各不相同，味道也因此千差萬別。我個人推薦起嫂子麻辣燙，他家還出售自制的辣醬，可以帶回家自己制作小干麻辣燙。另外，以甜醬為特色的劉英英麻辣燙也值得一試，這是家老字號店鋪。

新匯國際負一樓的美食城是探尋美食的絕佳地點。這里匯集了眾多十幾二十年歷史的特色小吃店，其中車站麻辣燙更是擁有30多年歷史，菜品豐富程度堪稱張掖麻辣燙的天花板。

面食愛好者可以嘗試無忌搓魚，這也是一家老店。搓魚是張掖的特色面食，可以選擇炒搓魚或菜拌搓魚。此外，精粉（本地人稱為羹粉）酸辣解膩，是道爽口的小吃。玉蘭八仙粥味道不錯，值得一試。

當然，來一杯小櫻杏皮茶也是必不可少的。這款飲料酸酸甜甜，是張掖人從小喝到大的飲品。

炮仗是張掖的特色面食之一，羅胖子炒炮和孫記炒炮都是老字號店鋪。除了品嘗炒炮，店里的鹵肉排骨也值得嘗試。

晚上散步時，不妨嘗嘗張掖炒撥拉。這道菜將羊雜和洋蔥炒在一起，香辣可口，再配上山丹米酒，別有一番風味。老周炒撥拉是家歷史悠久的老店。

以上美食分享僅供參考，希望你在張掖的旅行中盡情品嘗當地特色小吃，度過一段愉快的旅程！

(責任編輯：佚名)