今天分享一道簡單又美味的家常菜：蒜苔蓮藕炒肉絲。這道菜營養(yǎng)豐富、色香味俱全，即使在家中也能輕松制作出中式佳肴。

所需食材主要有新鮮蒜苔、脆嫩蓮藕和瘦肉絲。蒜苔富含維生素C和礦物質(zhì)，能增強免疫力；蓮藕則提供膳食纖維，助消化。食材準(zhǔn)備包括洗凈切段的蒜苔、切丁的蓮藕以及切好的肉絲。

首先將蒜苔與蓮藕焯水一分鐘，這一步可去除生澀味道，保持脆嫩口感。接著在鍋中加熱油，炒至肉絲變色并加入蒜末提升香氣。隨后加入泡椒（可選）以增加辣味，并加入老抽調(diào)味。

將焯好的蒜苔和蓮藕丁放入鍋中快速翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油進行調(diào)味。最后大火收汁，直到菜肴顏色鮮亮且口感豐富為止。

完成后的蒜苔蓮藕炒肉絲色澤誘人、香氣四溢。出鍋前裝盤即可享用一道美味佳肴。

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(責(zé)任編輯：佚名)