春節(jié)瑣憶（三）

隨著小年的腳步臨近，家家戶(hù)戶(hù)都沉浸在忙碌的氛圍中。打掃、清洗、烹飪、宰割……老人們常說(shuō)：“一過(guò)臘八，日子就開(kāi)始忙亂起來(lái)?！边@話(huà)真實(shí)反映了人們的生活狀態(tài)。

打掃，主要是除塵。在那時(shí)的鄉(xiāng)村，土墻瓦房隨處可見(jiàn)，煙熏火燎讓家中塵土飛揚(yáng)，蛛網(wǎng)遍布屋頂。人們會(huì)用掃帚清掃掉屋頂?shù)闹刖W(wǎng)、椽子上的灰塵以及墻面上的塵垢，同時(shí)換上嶄新的窗戶(hù)紙，使得原本簡(jiǎn)樸的房屋煥然一新，人們的內(nèi)心也隨之充滿(mǎn)了喜悅和希望。

清洗，意味著全家人老小的衣物被褥都需要洗滌修補(bǔ)。雖然當(dāng)時(shí)沒(méi)有現(xiàn)代化的洗衣機(jī)和洗衣液，一塊肥皂已是奢侈品，很多人只能使用堿來(lái)洗衣服。在寒冷的臘月里，一鍋熱水很快就會(huì)冷卻，雙手長(zhǎng)時(shí)間浸泡在冰冷的水中，讓人感到刺骨的寒意。盡管如此，人們依舊不辭辛勞地清洗著，直至腰酸背痛、頭暈眼花。

烹飪，是春節(jié)期間家家戶(hù)戶(hù)不可或缺的重要環(huán)節(jié)。人們會(huì)提前磨好面粉，準(zhǔn)備好黑面和白面包餡，第二天男主人取出閑置多日的大爐子，生火、架鍋、和泥糊爐，然后將面發(fā)好。主婦們則會(huì)邀請(qǐng)鄰居幫忙制作饅頭。她們心靈手巧，在饅頭上繪制出寓意吉祥的圖案，或是在小饅頭上涂抹上香油和香豆菜，將它們折疊成菊花形狀，這些被稱(chēng)為“饦烙”。大人們一邊忙著烹飪，一邊嘮著家常，不時(shí)傳來(lái)陣陣笑聲，孩子們則在屋內(nèi)外嬉戲玩耍，場(chǎng)面既熱鬧又祥和。

宰割，意味著宰殺家禽家畜。人們會(huì)宰雞、宰羊或宰豬。在宰殺豬只時(shí)，需要請(qǐng)鄰居幫忙，屠夫手中的尖刀讓人望而生畏。當(dāng)肥豬被捉住發(fā)出哀嚎時(shí)，一刀刺入其胸腔，鮮血噴涌而出。隨后將豬放入大鍋中的開(kāi)水里褪毛清洗，待洗凈后，屠夫開(kāi)始開(kāi)膛破肚，而廚房中已準(zhǔn)備好的飯菜則用來(lái)招待幫忙的鄰居們。

炸制，則是制作各種油炸小吃和油香的時(shí)間。油鍋里翻滾的食物散發(fā)出誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。家人們圍坐一起，享受著這些傳統(tǒng)美食帶來(lái)的歡樂(lè)時(shí)光，同時(shí)也期待著新年的到來(lái)。

在這個(gè)特別的時(shí)刻，每家每戶(hù)都在忙碌中傳承著古老的習(xí)俗，讓春節(jié)不僅僅是一個(gè)節(jié)日，更是一段充滿(mǎn)溫情與記憶的時(shí)光。家家戶(hù)戶(hù)的努力和付出，都是為了迎接新一年的希望和幸福。

(責(zé)任編輯：佚名)