春節瑣記（三）

春節瑣憶（三）

隨著小年的腳步臨近，家家戶戶都沉浸在忙碌的氛圍中。打掃、清洗、烹飪、宰割……老人們常說：“一過臘八，日子就開始忙亂起來。”這話真實反映了人們的生活狀態。

打掃，主要是除塵。在那時的鄉村，土墻瓦房隨處可見，煙熏火燎讓家中塵土飛揚，蛛網遍布屋頂。人們會用掃帚清掃掉屋頂的蛛網、椽子上的灰塵以及墻面上的塵垢，同時換上嶄新的窗戶紙，使得原本簡樸的房屋煥然一新，人們的內心也隨之充滿了喜悅和希望。

清洗，意味著全家人老小的衣物被褥都需要洗滌修補。雖然當時沒有現代化的洗衣機和洗衣液，一塊肥皂已是奢侈品，很多人只能使用堿來洗衣服。在寒冷的臘月里，一鍋熱水很快就會冷卻，雙手長時間浸泡在冰冷的水中，讓人感到刺骨的寒意。盡管如此，人們依舊不辭辛勞地清洗著，直至腰酸背痛、頭暈眼花。

烹飪，是春節期間家家戶戶不可或缺的重要環節。人們會提前磨好面粉，準備好黑面和白面包餡，第二天男主人取出閑置多日的大爐子，生火、架鍋、和泥糊爐，然后將面發好。主婦們則會邀請鄰居幫忙制作饅頭。她們心靈手巧，在饅頭上繪制出寓意吉祥的圖案，或是在小饅頭上涂抹上香油和香豆菜，將它們折疊成菊花形狀，這些被稱為“饦烙”。大人們一邊忙著烹飪，一邊嘮著家常，不時傳來陣陣笑聲，孩子們則在屋內外嬉戲玩耍，場面既熱鬧又祥和。

宰割，意味著宰殺家禽家畜。人們會宰雞、宰羊或宰豬。在宰殺豬只時，需要請鄰居幫忙，屠夫手中的尖刀讓人望而生畏。當肥豬被捉住發出哀嚎時，一刀刺入其胸腔，鮮血噴涌而出。隨后將豬放入大鍋中的開水里褪毛清洗，待洗凈后，屠夫開始開膛破肚，而廚房中已準備好的飯菜則用來招待幫忙的鄰居們。

炸制，則是制作各種油炸小吃和油香的時間。油鍋里翻滾的食物散發出誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。家人們圍坐一起，享受著這些傳統美食帶來的歡樂時光，同時也期待著新年的到來。

在這個特別的時刻，每家每戶都在忙碌中傳承著古老的習俗，讓春節不僅僅是一個節日，更是一段充滿溫情與記憶的時光。家家戶戶的努力和付出，都是為了迎接新一年的希望和幸福。

(責任編輯：佚名)