水溫：這是決定咖啡口感的重要因素之一。較高的水溫能夠加速溶劑（即熱水）與咖啡粉的化學(xué)反應(yīng)，從而提高萃取率。然而過(guò)高的溫度會(huì)導(dǎo)致過(guò)度萃取，帶來(lái)苦澀味。時(shí)間：增加萃取時(shí)間同樣能提升萃取效率，但這也是一把雙刃劍——如果時(shí)間太長(zhǎng)，可能使咖啡變得過(guò)于濃郁甚至發(fā)苦；而時(shí)間不足則可能導(dǎo)致咖啡偏淡和風(fēng)味不全。悶蒸（預(yù)浸泡）：讓咖啡粉在...

L-的日常咖啡小知識(shí)：酸苦之間的和諧共舞。速成咖啡師之路。引言：相同的原產(chǎn)地、處理方式和烘焙程度，不同的咖啡豆在不同的沖泡者手中，往往會(huì)產(chǎn)生風(fēng)味上的差異，這正是手沖咖啡的魅力所在。然而，一旦掌控不當(dāng)，這種魅力可能會(huì)轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)味覺(jué)的災(zāi)難。決定一杯手沖咖啡風(fēng)味的秘密，在于萃取了多少酸味成分與苦味成分的比例，而這決定了你是否...

近年來(lái)，我國(guó)喝咖啡的風(fēng)氣漸盛。咖啡的魅力就在于那恰如其分的苦中帶著濃郁、香醇、使人聞之松弛。今天，小編就來(lái)分享一些可能不知道的咖啡常識(shí)，希望能提供給熱愛(ài)咖啡的朋友一些幫助。一：咖啡扔到水里不會(huì)全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率為30%（可以溶解到水中的物質(zhì)除以咖啡粉總重量）這看起來(lái)是廢話(huà)。意義：1.不管是法壓，愛(ài)樂(lè)壓，...

探索實(shí)惠美食天堂：深水埗在繁華的香港，深水埗區(qū)以其親民的價(jià)格和豐富的美食吸引著游客與本地人。盡管這里居住著許多低收入居民，但它的餐飲業(yè)卻別具魅力，提供各類(lèi)美味佳肴且價(jià)格公道。多門(mén)面餐廳：維記咖啡粉面在深水埗的一條街道上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾家餐廳并排而立，其中維記咖啡粉面尤為引人注目。他們的招牌菜——豬潤(rùn)粉面，選用清晨新鮮屠宰場(chǎng)...