全面解析牛排知識:哪些部位最為美味:首先,讓我們來談談菲力(Fillet)——這是最為珍貴的部位。它就是我們常說的里脊肉,也就是腰內肉、嫩牛柳。其外觀通常圓潤且厚實。這個部位的肉質不含有過多的肥肉,活動量較少,因此油脂含量較低,口感最為細嫩。這種精瘦而細膩的特質,使得菲力牛排顯得尤為珍貴。接下來是西冷(Sirloin)...
西冷牛排
- 共1頁/1條
全面解析牛排知識:哪些部位最為美味:首先,讓我們來談談菲力(Fillet)——這是最為珍貴的部位。它就是我們常說的里脊肉,也就是腰內肉、嫩牛柳。其外觀通常圓潤且厚實。這個部位的肉質不含有過多的肥肉,活動量較少,因此油脂含量較低,口感最為細嫩。這種精瘦而細膩的特質,使得菲力牛排顯得尤為珍貴。接下來是西冷(Sirloin)...