在品嘗譚師傅私房菜的過程中,我仿佛穿越回了上世紀三十年代的京城,重溫當年聲名顯赫的“譚家菜”。那時,“譚家菜”以其獨特的風味和精湛的技藝獨步京師,超越了宮廷菜肴、軍界美食以及商界的佳肴,成為一道亮麗的風景線。它源自順德,與廣州府屬三縣——南海、番禺及順德地區繁榮地帶的傳統美食一脈相承。譚師傅私房菜的前菜令人眼前一亮:鵝...
譚家菜
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在品嘗譚師傅私房菜的過程中,我仿佛穿越回了上世紀三十年代的京城,重溫當年聲名顯赫的“譚家菜”。那時,“譚家菜”以其獨特的風味和精湛的技藝獨步京師,超越了宮廷菜肴、軍界美食以及商界的佳肴,成為一道亮麗的風景線。它源自順德,與廣州府屬三縣——南海、番禺及順德地區繁榮地帶的傳統美食一脈相承。譚師傅私房菜的前菜令人眼前一亮:鵝...