沒有烤箱也能做蛋糕嗎？當然可以了 沒有電動打蛋器也能打發蛋清嗎？自然也可以 17分鐘成功解鎖電壓力鍋版戚風蛋糕 PS：新買的無線電動打蛋器忘充電 臨時手動打很成功，就是有點費胳膊

—— 來自荔枝烘焙

用料

• 雞蛋 四個
• 牛奶 60克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、先將蛋清和蛋黃分離出來，分別放入無水的盆子中；然后準備蛋黃糊：蛋黃加奶加油拌勻，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌勻，無干粉狀態，放一旁備用；接著打發蛋清：分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，有小彎勾且不流動即可；

2、將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中拌勻，然后倒入電壓力鍋內膽中，震破大氣泡；調到蛋糕模式，蒸17分鐘即可，稍放置幾分鐘再拿出來，防止天冷回縮。最后將其倒扣在烤網上放涼脫模；成功啦，蓬松暄軟，很好吃，比烤箱還省時！

3、看看側面，發起的非常好。

4、完全放涼后切開看內部，很成功。

5、成品圖。搭配一杯牛奶，早餐解決！

6、蓬松暄軟，太好吃啦，快給家人做起來吧！

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(責任編輯：佚名)