寧德的鄰近瑰寶：賽岐的獨特風味，喚醒無盡鄉愁！

緊鄰寧德的賽岐，作為福安的一顆璀璨明珠，其美食文化更是深入人心。尤其是福安的拌面、燉罐與小腸湯，它們的美味仿佛有種魔力，讓人們難以忘懷，總會讓人每隔一段時間就渴望品嘗。然而，福安的飲食世界遠不止于此，今天，讓我們一同探索賽岐這座小鎮的獨特風味。

1. 夏日消暑圣品：凍菜

炎炎夏日，美食之旅中怎能少了清涼解暑的選擇？在賽岐，你將遇見福安人的獨特消暑良方——凍菜。

看似蔬菜的凍菜其實是一種獨特的涼粉，它源于山間野生的薜荔果。新鮮的薜荔果去籽后曬干，再通過細致的搓揉，讓果實中的膠質凝結成晶瑩剔透、滑嫩爽口的天然果凍。在驕陽似火的午后，一碗加了蜂蜜和糖水的凍菜足以帶走暑氣，讓你瞬間感到清涼舒爽。盡管在寧德市區很難覓得其蹤影，但在賽岐，這種僅售兩元的小吃卻是人們消夏的首選。

2. 陳記花餃：綻放的美食藝術

在福安聲名遠揚的陳記花餃店，傳承了百年的制作技藝。據說最初是攤販沿街叫賣，后發展成一家老店，至今已走過二十多個春秋。

盡管店面小巧，僅容納十幾人，但絡繹不絕的食客總是愿意等待，因為這里的花餃全手工打造，用料豐富實在。一位店員透露，店里最忙的時候一天能賣出多達3000個花餃，實屬不易。陳記花餃的獨特之處在于其精致外形，餃子飽滿，頂部點綴著胡蘿卜絲，宛如綻放的花朵。三鮮餡料滿口生香，香菇、蝦米與瘦肉的交織，猶如山海風味的完美融合。別忘了配上一碗配有蝦米和大腸的豆扣湯，這才是品嘗花餃的絕佳搭配。

3. 水煎包：聲音與味覺的雙重盛宴

對于美食愛好者來說，賽岐之行若錯過老街上那家水煎包鋪，可謂遺憾。據一位年過半百的當地人回憶，這家店在他兒時便已存在，時光流轉，雖然周圍環境變化，店主也更迭為兒子，但煎包的味道始終如一。

盡管店鋪只有20平米大小，卻擠滿了食客。店主堅守著祖傳的手藝，每一只煎包都是精心制作。廚房里熱氣騰騰，新鮮出爐的水煎包帶著香氣端上桌，而制作過程中的忙碌景象更顯其人氣旺盛。

水煎包的魅力在于揭開蓋子的瞬間，金黃誘人的包子在蒸汽中若隱若現，滋滋作響的聲音更是讓人垂涎欲滴。與寧德煎包的不同之處在于，水煎包的內餡更為簡單，但口感上乘，三兩枚足以滿足點心需求，搭配店內的辣椒醬，滋味更佳。美食，不僅僅是味覺的享受，更能凈化心靈，提升生活品質，但別忘了控制卡路里哦。

(責任編輯：佚名)