在溫馨舒適的環境中享受一次美味之旅。今天，我們將帶你領略一種特殊的組合——軟糯Q彈的麻薯包，搭配清新檸檬布丁。這道甜品不僅口感豐富，而且色彩誘人，是下午茶或夜宵的最佳選擇！

所需食材：麻薯包材料：薯粉100g、鹽1g、水35g、蛋液40g（約一個大雞蛋的量）、黃油20g（提前軟化）、蝶豆花粉2g（用于調色，可選）檸檬布丁材料：蛋黃2顆、細砂糖22g、牛奶150g、檸檬皮屑5g（新鮮檸檬刮皮）、淡奶油75g、吉利丁片4g（提前用冰水泡軟）

制作步驟：麻薯包制作：混合材料：將麻薯粉、鹽、蝶豆花粉（如果使用）混合均勻。加入液體：在混合好的粉類中，加入水、蛋液，攪拌至無干粉狀態。加入黃油：將軟化的黃油加入面團中，揉至面團光滑且黃油完全吸收。分割整形：將面團分割成均勻的小份，每份約20g左右，搓圓后放在烤盤上，留出適當間距。烘烤：預熱烤箱至180℃，將烤盤放入中層，烘烤15-20分鐘，直至麻薯包表面金黃、體積膨脹且略有裂紋。

檸檬布丁制作：蛋黃糖液：將蛋黃和細砂糖混合均勻，備用。加熱牛奶：將牛奶和檸檬皮屑混合，加熱至微沸后熄火，靜置片刻讓檸檬香味充分釋放。混合蛋黃液：將熱牛奶緩緩倒入蛋黃糖液中，邊倒邊快速攪拌，以免蛋黃結塊。加入淡奶油：將淡奶油加入蛋黃牛奶液中，攪拌均勻。加入吉利丁：將泡軟的吉利丁片擠干水分，加入蛋黃牛奶液中，攪拌至完全溶解。冷藏凝固：將布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

小貼士：麻薯包在烘烤過程中會膨脹，因此烤盤上要留出足夠的間距。檸檬布丁的口感和凝固程度與吉利丁的用量和冷藏時間有關，可根據個人喜好調整。如果想要麻薯包顏色更加鮮艷，可以適量增加蝶豆花粉的用量。

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(責任編輯：佚名)