獨家秘制醬料汁，豬肘肉Q彈軟糯，香飄四溢
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：88|發布時間：2024-12-11
搭配一種別具一格的調味醬汁，香氣濃郁，肉質鮮嫩多汁。
所需食材：
黃豆、豬肘肉、大蒜、老姜、豆瓣醬、香葉、桂皮、白芷、山奈、白蔻、干紅花椒、干青花椒、干海椒、豆腐乳、川式甜面醬、菜籽油、草料、鮮末胡椒粉、雞精、大蔥、青小米辣、紅小米辣、香菜。
制作步驟：
預先浸泡黃豆：
在前一天晚上，使用焯水泡取自農家的長形黃豆，這樣才能燉至入味。
處理豬肘肉：
豬肘肉已切成兩半，且已經燒熟皮部。將皮膚刮洗干凈，去除肉上的碎骨頭，以免食用時扎嘴。將剔下的骨頭改刀成粗條狀，最后切成大小相等的塊，以便于煮制時能同時成熟。
準備配料：
大蒜拍開，老姜一小塊切片。
調制醬料：
在一個碗中放入豆瓣醬、香葉8片、桂皮、白芷、山奈、白蔻、干紅花椒、干青花椒、干海椒；在另一個碗中放入豆腐乳、川式甜面GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG
(責任編輯：佚名)