一年賣出25萬碗！成家面廚：匠心獨(dú)運(yùn)的杭幫面館

在杭州這個美食之都，有一家名為“成家面廚”的小店，憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和出眾的品質(zhì)，在短短一年內(nèi)賣出了驚人的25萬碗面條。盡管有些人曾認(rèn)為杭州缺乏美食亮點(diǎn)，但這家店的存在無疑挑戰(zhàn)了這一觀點(diǎn)。

成家面廚的受歡迎程度可見一斑，連開著阿爾法豪車的大哥也會慕名而來。店鋪雖小，卻充滿了人間煙火氣，每天座無虛席，吸引著眾多食客前來品嘗。這家小店榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，如“杭邦面代表性面館”和“杭州知名面館”，其背后的硬實(shí)力不容忽視。值得一提的是，創(chuàng)始人成凱曾是黃龍飯店的主廚，并師從著名杭幫菜大師魯金根，這樣的背景為他的面館增添了幾分權(quán)威。

成家面廚的招牌蝦爆鱔湯面售價45元，內(nèi)含新鮮的鱔魚和蝦，食材的新鮮程度讓人印象深刻。最近推出的臭豆腐湯面價格親民，僅售15.8元，每碗都是現(xiàn)炒現(xiàn)燒，保證了食物的新鮮與美味，這種對傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持在許多現(xiàn)代面館中已不多見。

成凱透露，未來可能會引入智能設(shè)備來炒制澆頭，盡管如此，他們對于品質(zhì)的堅(jiān)守不會改變。他們的產(chǎn)品注重大眾口味，價格適中，讓食客有機(jī)會品嘗到大師級的烹飪技藝。他深信，一個餐廳能長久經(jīng)營下去的關(guān)鍵在于始終如一的高品質(zhì)。

成家面廚的產(chǎn)品融合了匠心和手藝，湯底選用火腿、筒骨和雞架以粵菜工藝熬煮，湯汁鮮美醇厚。面條則別出心裁地結(jié)合韓式堿面與江門雞蛋面的特點(diǎn)，Q彈爽口。他們將杭幫澆頭的精髓與粵式靚湯相結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的“浙廣兩味”，令人回味無窮。

連明星都紛紛光顧這家小店，如最近離婚的男歌手也曾來這里品嘗。這無疑證明了成家面廚的實(shí)力和魅力。在餐飲界普遍認(rèn)為產(chǎn)品是核心競爭力的時代，成家面廚十年來一直保持產(chǎn)品力的強(qiáng)大，生意興隆，這也印證了他們的成功之道。

無論是獨(dú)特的口味、精良的制作工藝還是對品質(zhì)的堅(jiān)持，成家面廚都充分展示了其對于餐飲行業(yè)的深深熱愛與專業(yè)。無論是在大型社區(qū)還是商務(wù)區(qū)開設(shè)分店，這家小店憑借其出眾的產(chǎn)品，無疑將吸引更多的食客，持續(xù)書寫屬于他們的美食傳奇。

(責(zé)任編輯：佚名)