親愛的朋友們，今天帶來一個(gè)家庭美食小貼士：將糯米和玉米混入絞碎的豬肉中，制作出孩子們喜愛的傳統(tǒng)美食。從此，不必?fù)?dān)心孩子想吃烤腸時(shí)，市場(chǎng)上那些可能含有人工香精和色素的產(chǎn)品。現(xiàn)在，就用一塊優(yōu)質(zhì)的后腿肉來教大家如何在家輕松制作，確保衛(wèi)生又美味，而且步驟超級(jí)簡(jiǎn)單哦。

首先，準(zhǔn)備新鮮的豬肉塊，將其剁碎成細(xì)膩的肉末。這里推薦使用肥瘦相間的后腿肉，保留一些顆粒感，增添口感層次。

接著進(jìn)行調(diào)味：對(duì)于三斤的肉末，添加15克的食鹽、10克的砂糖、35克的醬油、10克的黑胡椒粉，再加入80克的蔥姜水。如果手頭有紅曲粉（大約土三克），可以用來增添色澤，沒有的話也不必?fù)?dān)心。充分?jǐn)嚢瑁屓饽┏浞治照{(diào)料，達(dá)到口感Q彈的效果。

然后，倒入浸泡好的糯米和玉米粒，為烤腸增添鮮嫩多汁的風(fēng)味。再加入30克的豬油，增強(qiáng)風(fēng)味的同時(shí)也讓口感更佳。再次混合均勻后，放置一旁備用。

接下來，準(zhǔn)備灌腸所需的腸衣。購買回來的腸衣，用高度白酒輕輕搓洗，以去腥味。接著用清水反復(fù)沖洗，最后注入清水沖通。推薦使用天然豬腸衣，更加健康。我們還貼心地配備了灌腸工具，讓整個(gè)過程更為便捷。

開始灌腸吧！將肉餡慢慢填充進(jìn)腸衣中，記得封口處理。在套腸衣時(shí)，稍稍擠壓槍頭，防止破裂，同時(shí)也使過程更流暢。填至約七分滿，避免蒸煮過程中脹破。

完成灌裝后，在末端打結(jié)，再用配套的棉繩分段固定，并用牙簽扎孔以利于排氣。

將灌好的腸直接放入蒸鍋中，記得冷水下鍋。水燒開后開始計(jì)時(shí)，蒸40分鐘即可。取出放涼，可以直接享用，或者過一下油煎至金黃，更加美味。

按照這種方法制作，口感超越市售產(chǎn)品，且無任何添加劑，讓孩子們吃得安心。學(xué)會(huì)這個(gè)技巧，就不用再外出去購買了。隨著季節(jié)的變換，又到了制作臘腸和糯米腸的好時(shí)機(jī)，不妨試試看，別忘了給我點(diǎn)贊關(guān)注哦！

請(qǐng)記得給我點(diǎn)個(gè)贊，留下您的關(guān)注，感謝大家的支持！

(責(zé)任編輯：佚名)