第十五屆中國火鍋美食文化節(jié)在重慶開幕，產(chǎn)業(yè)鏈交易額超53億人民幣

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在被譽(yù)為“中國火鍋城”的重慶，第十五屆中國火鍋美食文化節(jié)與第八屆中國國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會于上周五拉開了帷幕。這場為期三天的盛事不僅展示了重慶火鍋的獨(dú)特魅力，還見證了超過53億元人民幣（約7.24億美元）的產(chǎn)業(yè)鏈交易大單，彰顯了火鍋行業(yè)的強(qiáng)大活力。

在熱鬧非凡的重慶悅來國際博覽中心，吸引了逾千家火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和無數(shù)美食愛好者。展覽面積覆蓋10萬平方米，琳瑯滿目的展品涵蓋了火鍋食材、湯底、調(diào)味料、預(yù)制食品、設(shè)備，以及銷售品牌和相關(guān)配套服務(wù)，總計(jì)超過5000種產(chǎn)品，展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的完整生態(tài)鏈。

節(jié)日期間，一系列精彩活動接踵而至，包括2023中國火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會、2023成渝經(jīng)濟(jì)圈餐飲產(chǎn)業(yè)峰會和全國首屆火鍋廚師技能大賽等二十多場行業(yè)盛會。這些活動不僅為業(yè)界人士提供了交流的平臺，也為消費(fèi)者帶來了豐富的體驗(yàn)。

此次節(jié)日的一大亮點(diǎn)是直徑10米、高1.06米、重達(dá)13噸的世界最大火鍋。這個(gè)巨型火鍋分為淡味和麻辣兩部分，象征著重慶火鍋的包容與多元，同時(shí)可容納56人共享美食。鍋面上還巧妙地裝飾了城市的微縮模型，讓人在品味美食的同時(shí)，感受到重慶的獨(dú)特城市魅力。

據(jù)重慶火鍋協(xié)會的數(shù)據(jù)，全市擁有超過3.2萬家火鍋餐廳，年收入接近600億元人民幣（約94億美元），直接或間接提供了80萬個(gè)就業(yè)崗位。更值得一提的是，重慶麻辣火鍋底料的年出口量高達(dá)900噸，遠(yuǎn)銷全球22個(gè)國家和地區(qū)，向世界展示了中國火鍋的魅力。

重慶火鍋節(jié)的成功舉辦，不僅為行業(yè)帶來了實(shí)質(zhì)性的商業(yè)合作，也進(jìn)一步提升了重慶火鍋在全球范圍內(nèi)的影響力，讓這道麻辣美食走向更廣闊的舞臺。

(責(zé)任編輯：佚名)