探秘味蕾之旅：共赴美食盛宴

美食之旅從這里啟航！今天，我們將揭曉一道既簡單又令人垂涎的佳肴——雞全翅釀三寶。以雞全翅為核心食材，經(jīng)過精心腌制、掛脆皮水及脆皮漿等多重工序，呈現(xiàn)出的美味讓人回味無窮，是宴席上的絕佳之選。

準(zhǔn)備好以下材料：20個雞全翅、干蔥頭3斤、大蒜4斤。將所有原料投入絞肉機(jī)中打碎，接著調(diào)制成醬料：5斤鹽、5斤白糖、1斤味粉、4兩雞粉、4兩甘草粉、4兩桂皮粉、3兩五香粉、3兩沙姜粉、3兩小茴香粉以及一盒鹽焗雞粉。將打好的醬料粉末加入調(diào)好的料汁中，攪拌均勻。

接下來是皮水的制作：將大紅浙醋、麥芽糖、蜂蜜、檸檬汁和白醋混合均勻，加入豬油攪拌至融合。再將脆皮漿材料混合均勻備用。

現(xiàn)在開始制作雞全翅釀三寶：將腌好的雞全翅逐個填入米中并用牙簽固定。加熱脆皮漿至濃稠狀態(tài)，將雞全翅浸入其中均勻裹上脆皮漿。之后，將雞全翅放入180度油鍋中炸至金黃。

上菜時，可在盤底鋪上香茅草，然后改刀切割雞全翅即可享用。這道雞全翅釀三寶色澤誘人，口感外酥里嫩，定能讓你食欲大增。

喜歡這道菜的伙伴們不妨收藏起來，親自嘗試制作哦！

(責(zé)任編輯：佚名)