鄭州必嘗美食：李四輩饣它(shǎ)湯喚醒冬日暖胃佳品

清晨醒來，我決定前往鄭州市龍子湖智慧島，品嘗李四輩饣它（shǎ）湯。這道美食是我最愛的早餐之一。

走進店內，環境整潔舒適，墻上掛著醒目的大字：“祖祖輩輩，只為做好一碗湯”。自助點餐后，我選擇了一碗湯和幾個牛肉煎包。師傅接過小票，熟練地在碗里打入一個雞蛋，并加入滾燙的熱湯，瞬間蛋液與湯水融合，呈現出黃白相間的誘人景象。接著淋上香油，加入煮熟的大麥仁、香菜，一碗香氣撲鼻的饣它（shǎ）湯便呈現在眼前。

饣它湯的歷史可以追溯到4000多年前，相傳由華夏烹飪先祖彭鏗創制而成。據傳彭鏗用雉雞和稷米制成的雉羹治愈了堯帝的疾病，并因此被封為大彭國之始祖，后世尊稱其為“彭祖”。他的烹飪技藝被稱為“雉羹之道”，是古代中國最早的名菜之一。

李四輩饣它湯以其獨特的風味聞名遐邇。制作時需用老母雞、豬棒骨以及麥仁長時間煨煮，直至雞肉散架，麥仁爛熟，湯汁濃稠，才能成就這一道美味佳肴。這種湯不僅在豫魯皖蘇地區享有盛名，更是永城三寶之一。

水煎包是另一道不可錯過的美食，選用優質南陽黃牛肉、手工禹州紅薯粉條以及秘制大料調餡，再用鋼板平鍋煎制成金黃色的美味佳肴。搭配上李四輩的饣它湯，簡直是絕配！

寒冷冬日里的一碗熱騰騰的李四輩饣它（shǎ）湯，不僅能暖胃，更能暖心。店內還提供獨具特色的豆粥，由大豆、小米和香米細磨而成，口感細膩滑順。

來鄭州，不妨嘗試一下這道令人回味無窮的美食——“饣它（shǎ）湯”，讓味蕾在寒冷的日子里也能感受到溫暖與幸福！

(責任編輯：佚名)