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蝦仁的鮮美與鵝蛋的細膩口感，不僅味道美妙而且營養豐富。自從這道菜出現在餐桌上后，就連那些平時挑食的孩子也變得樂于接受，下面我就來詳細介紹一下它的制作方法。

所需材料：

鵝蛋1個、火腿腸一根、蝦仁約100克、蒜苗五根、香蔥一根、隔夜米飯一碗、適量的鹽、2克雞精、60毫升花生油、一把硅膠鏟子、一把刀具以及一個炒鍋

制作步驟：

第一步：準備所有的食材，包括去除蒜苗尾部并清洗干凈，香蔥去皮洗凈備用，一碗隔夜米飯，一根火腿腸和一枚新鮮的鵝蛋。

第二步：使用刀具將蒜苗切成小段，同時切碎火腿腸，并準備好切好的香蔥。

第三步：將鵝蛋打散并用筷子攪拌均勻。

第四步：在炒鍋中加入20毫升花生油燒至六成熱時，倒入已經攪勻的鵝蛋液。使用硅膠鏟子快速翻炒直至完全熟透后盛出備用。

第五步：重新加熱炒鍋，并倒入剩余的40毫升花生油，待油溫升至適宜時加入新鮮蝦仁，用鏟子迅速翻動使它們變色。

第六步：接著將預先切好的蒜苗丁放入鍋中，快速翻炒直至其顏色改變且變得半熟。

第七步：此時向鍋內加入已經準備好的火腿腸丁，并繼續以大火翻炒片刻。

第八步：待所有食材初步炒制完成之后，將隔夜米飯加入其中。用鏟子輕輕攪拌使它們均勻混合。

第九步：當米飯與其它材料充分結合后，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

第十步：再撒入雞精進一步提味，并繼續翻炒直至味道融合。

第十一步：確保所有食材都被均勻地攪拌在一起。

第十二步：最后將之前炒好的鵝蛋重新倒入鍋中，用鏟子快速拌勻。

第十三步：待所有材料完全粘合且香味四溢時，即可關火出鍋。

(責任編輯：佚名)