花12萬創(chuàng)業(yè)：我怎么做了小美食城

花12萬就能在你的城市擁有一家小美食城？

鵬記是一家顛覆傳統(tǒng)的快餐店，僅需300多平米的面積即可打造出一間獨特的美食城。相比于其他普通的美食城，鵬記的強大之處在于其產(chǎn)品從來不會重復，即使你進了店，也會發(fā)現(xiàn)360天的產(chǎn)品都是新鮮的。這是因為鵬記采取了一種更為創(chuàng)新的方式——教室制訓練，每一個合作伙伴必須在教室呆滿13天，才能結(jié)業(yè)并回去開店。

鵬記的美食城內(nèi)部設計極其現(xiàn)代化和高效。整個空間被劃分為幾個不同的區(qū)域，每個區(qū)域都有特定的功能，如煎包、蒸包、油炸區(qū)域、收銀機和粥品區(qū)域。其中最重要的是粉面區(qū)域，這是鵬記的重中之重產(chǎn)品之一。前面是調(diào)料區(qū)，后面是燙面爐。整個空間都是電氣化設備，讓工作人員更高效地進行制作。

鵬記還有20多種小菜供大家供應，這是一大特色。這是新型餐廳內(nèi)部設計的一部分，用的是用電功率的設備。和永和合作，中餐的打菜區(qū)。針對于黃岡區(qū)域才研發(fā)的新品腸粉，跟市面上吃的廣東腸粉是不一樣的。這種味型是更符合于湖北黃岡人吃的口味。這邊就是中餐的培訓區(qū)域，實行的是一口單爐。所有人培訓不要光靠看，肯定要上手去進行實操的。不管之前做沒做過餐飲，要求是"去廚師化"。能進這個門就能保證炒出的口味和味型和大酒店、大飯店的廚師味型和鍋系是一模一樣的。這邊是庫房，所有的調(diào)料和包材是做一個區(qū)分的。基本上60平方的店鋪已經(jīng)給大家解剖完畢了，想吃什么就有什么。根據(jù)地域性的產(chǎn)品，鵬記是變動的，本土產(chǎn)品化是占80%，地域化的產(chǎn)品是占20%，供您選擇。

各位大哥大姐，想不想在你的家鄉(xiāng)擁有像鵬記這樣的美食城？這個決定權(quán)在于你。做一個區(qū)分的基本上六十平方的店鋪已經(jīng)給大家解剖完畢了，想吃什么就有什么根據(jù)地域性的產(chǎn)品。彭記是變動的本土產(chǎn)品，化是占百分之八十地域化的產(chǎn)品，是占百分之二十供您選擇。

各位大哥大姐想不想在你的家鄉(xiāng)擁有像彭記這樣的美食城？這個決定權(quán)在于你。

(責任編輯：佚名)