探尋上海最地道的生煎饅頭體驗（4）

——舒菜記的風味

這里的生煎個頭適中，外皮色澤微黃透著油光。餡料顏色較為清淡，并未有深沉的醬油痕跡，品嘗時能察覺到些許肉腥味，且餡料結構較為松散。

價格：每份鮮肉生煎售價為9元，含4只

推薦指數：三顆星

——老正和的傳統魅力

呈現為傳統的包子形狀，頂部朝上，撒上了些菜籽油增添色彩。全發面制成的皮質，上部柔軟，底部香脆，內餡與某知名品牌相似，略帶甜味，肉質緊實且凝聚力強，質量上乘，湯汁也恰到好處。

價格：每份鮮肉生煎售價為12元，含4只

推薦指數：五星，老字號的品質保證。

——阿三生煎的獨特風味

應為死面外皮，頂部呈現白色，底部經過水油煎制至金黃色，視覺效果吸引眼球。內餡甜味極淡，湯汁豐富但略顯渾濁，肉質碎而帶有肉腥，略感油膩。

推薦指數：四顆星

——許記生煎的新鮮體驗

個頭小巧，出鍋時圓潤飽滿，甚是可愛。白凈的外皮上點綴著黑芝麻和翠綠的蔥花。內餡顏色淡雅，無深色醬油痕跡，口感帶有肉腥，且質地松散。

價格：每份鮮肉生煎售價為5.5元，含4只

推薦指數：四星半

#上海美食探索# #老式早餐體驗# #地道本幫生煎# #餐飲文化之旅# #家常美味發現# #美食攝影# #美食性價比探討# #湯包探店# #城市風味# #美食分享#

(責任編輯：佚名)