桂林，這個位于廣西壯族自治區東北部的城市，以其山水秀美而聞名于世，享有“桂林山水甲天下”的美譽。除了令人嘆為觀止的自然風光，桂林的各縣市也藏著無數美食珍饈，等待著食客們的發掘。現在，讓我們一同探索這片土地上的美味佳肴。

陽朔縣

陽朔，這個充滿詩意的古鎮，不僅風景如畫，其特色美食也同樣令人垂涎三尺。當地的啤酒魚以其鮮香辣的口味和獨特的烹飪方法著稱，而陽朔粑粑則是當地人節日慶典不可或缺的傳統點心。此外，還有松糕、馬蹄糕等甜品，以及田螺釀這樣別具一格的地方小吃。

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靈川縣

靈川縣的狗肉以獨特的烹飪技藝聞名，特別是清水煮制的方式，使得食材的原味得以保留。靈川麻辣面則是當地人喜愛的傳統美食之一，以其麻辣鮮香而深受歡迎。

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全州縣

全州醋血鴨是當地的一大特色，其獨特的酸味和微妙的口感讓人回味無窮。黃燜禾花魚則是另一種地道美食，將新鮮的禾花魚與秘制醬料一同烹飪，風味獨特。

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興安縣

興安的豬腳粉是當地的招牌菜之一，豬腳肉質軟爛，味道鮮美；而牛八寶火鍋則是融合了多種食材于一爐的傳統美食，口味豐富多變。

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永福縣

柴火鴨和桂花炒肉松是永福縣的特色佳肴，尤其是柴火鴨，其獨特的烹飪方式使得鴨肉更加入味，香氣撲鼻；而羅漢果紅燒肉的甜香味則讓人難以忘懷。

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灌陽縣

灌陽油茶和腌豆腐是當地的傳統小吃，其中油茶的制作歷史悠久，口味獨特；而釀豆腐則是當地人智慧的結晶，以其豐富的口感和營養價值受到人們的喜愛。

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龍勝各族自治縣

侗族酸魚、開口笑和龍勝魚生是當地的特色美食，尤其是龍勝魚生，其刀工精湛，口味鮮美，令人贊不絕口；苞谷粑則是另一種以玉米為主要原料的傳統小吃。

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資源縣

煎蕨粑和神仙豆腐是資源縣的特色美食，尤其是神仙豆腐，以其獨特的制作方法和清涼爽口的口感而受到歡迎；血粑豆腐則是一種以豆腐為基底的創新菜品，風味獨特。

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平樂縣

平樂十八釀和平樂桂江魚是當地的傳統美食，其中十八釀以其豐富的餡料和多樣的口味深受喜愛；而油茶則是另一種在當地廣受歡迎的飲品，其獨特的制作方法使得口感層次分明。

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恭城瑤族自治縣

恭城縣的油茶和豬血腸是當地的傳統美食，尤其是恭城油茶，以其獨特的香味和養生功效而聞名；月柿則是一種特色的水果，其甜度適中，口感脆爽。

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荔浦市

荔浦月餅和芋頭扣肉是當地的特色菜品，其中荔浦芋頭扣肉的香濃味道令人難以忘懷；而馬蹄糕則是另一種以馬蹄為主要原料的傳統甜品，其口感Q彈，味道甘甜。

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桂林市區

桂林米粉和板栗糕是市區的傳統美食，其中米粉以其獨特的鹵水和辣椒醬而聞名；麥餅筒則是另一種深受當地人喜愛的小吃，其外皮酥脆，內餡鮮香。

桂林的美食如同它的山水一樣，每一口都是一次味蕾的旅行。無論是陽朔的啤酒魚、靈川的麻辣面還是桂林市區的老牌米粉，每一種味道都承載著這片土地的歷史和文化。下次你來到桂林，不妨放慢腳步，細細品嘗這些隱藏在山水間的獨特風味。

(責任編輯：佚名)