江一燕帶你走進(jìn)上海獨(dú)特的“紹東家”美食之旅

在歲月流轉(zhuǎn)的上海美食海洋中，紹興菜傳統(tǒng)口味與現(xiàn)代元素的融合，令眾多食客們對(duì)這道獨(dú)特風(fēng)味產(chǎn)生著強(qiáng)烈的好奇心和迷戀。近日，我有幸來(lái)到“紹東家”世貿(mào)人廣店，與影視明星江一燕和親朋好友小聚。作為浙江紹興人，無(wú)論回到家鄉(xiāng)還是來(lái)到上海，她總會(huì)點(diǎn)上一道紹氏酥魚、梅菜扣肉、米糕，這可口美味會(huì)勾起對(duì)小時(shí)候的家鄉(xiāng)記憶和無(wú)限眷戀。

紹興，是一座歷經(jīng)千年的古城。粉墻黛瓦，老街深巷，紅蓮白藕，烏篷社戲，故居舊址，厚重的歷史和文化讓四面八方的來(lái)客魂?duì)繅?mèng)繞。每一個(gè)存在千年文化的城市都會(huì)衍生出屬于它自己的味覺(jué)密碼，紹興似乎表現(xiàn)的更為突出。紹興菜風(fēng)味獨(dú)特，是中國(guó)八大菜系中浙菜的重要組成部分。“紹東家”既傳承了紹興味道的精髓，又融合了現(xiàn)代的流行元素，向食客們傳遞著最純正的紹興味蕾記憶。雙扇門、格子窗、雕花板、古字畫、大瓦缸、牌匾窗欞……那極具特色的庭院風(fēng)格，古色古香的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，匠心獨(dú)具的裝修設(shè)計(jì)，處處散發(fā)著古典和雅致的氣息，每一個(gè)細(xì)節(jié)都帶有返璞歸真的深遠(yuǎn)韻味，與紹興古雅厚重的文化氣質(zhì)相輔相成，吸引著一個(gè)又一個(gè)過(guò)往的食客。

相傳乾隆游歷江南，品嘗紹家人做的酥魚后贊不絕口，并親筆題名“紹氏酥魚”。紹家人由此將酥魚秘方代代傳承至今。伴隨歲月流轉(zhuǎn)，“紹東家”與時(shí)俱進(jìn)，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，在紹興菜咸鮮的內(nèi)涵之上進(jìn)行精心改良，更加符合現(xiàn)代人們的口味，令美食渾然天成。

一路伴隨我們成長(zhǎng)的美食，總會(huì)在舌尖上蘊(yùn)下抹不去的美好印記，這種記憶或許讓人終生難以忘懷。“紹東家”秉留的“老味道”，融合的“新味覺(jué)”，無(wú)論傳承還是創(chuàng)新，為的都是老少食客都能享受到那份暢意的滿足感。一聲“過(guò)癮”，是贊嘆，是回味，也是留戀。“紹東家”，已融進(jìn)每個(gè)食客的人生，“紹東家”，一個(gè)讓我們可以更多懷念時(shí)間味道、人情味道和家鄉(xiāng)味道的地方！

(責(zé)任編輯：佚名)