2025年福建省首版米其林指南發布，5家餐廳榮獲一星榮譽

令人期待已久的2025福建米其林指南已經全面出爐，這是福建省歷史上首次亮相的米其林美食評選。此次榜單中，共有五家餐廳榮膺備受矚目的米其林一星殊榮。在美麗的海濱城市廈門，三家餐廳脫穎而出：典雅的蓼花卿語、新鮮美味的鮮承以及深受喜愛的宴遇（嘉禾路）。而省會福州也不甘示弱，江南灶·融府以其獨特的江浙風味和文儒九號的精致閩菜，共同為福州餐飲界增光添彩。

同時，有十七家餐廳被納入米其林指南入選餐廳行列。福州地區包括口味多樣的川索、醉福園的印象福清、寧靜雅致的宣和苑（西二環北路）、海德餐廳、海鮮風味濃郁的榮記海鮮撈化、偉榕撈化以及粵妃。廈門地區的入選餐廳則有1927東園私廚、簡約而優雅的廈、鷺城軒，還有興旺海鮮榮廷薈（思明）和銀鷺，帶來地道的閩南風情。而在歷史悠久的泉州，螞蟻私廚、江南院、綠島海鮮酒樓以及慶有余也憑借其獨特的風味贏得了評審團的肯定。

此外，更有四十七家餐廳被推薦為米其林必比登推介餐廳，展現了福建各地豐富的美食文化。廈門地區獨占二十六席，如阿忠食坊、百家春好德來姜母鴨（中興路）、遠洋私廚等，這些餐廳各具特色，讓食客們流連忘返。福州的阿信鮮撈（工農路）、關中往事和泉州的阿秋牛排（湖心街）等也是不容錯過的美食地標。

此次米其林指南福建篇的發布，無疑為福建餐飲界注入了新的活力，讓更多人有機會品嘗到福建地道的美味。無論是星級餐廳還是必比登推介餐廳，都展示了福建深厚的文化底蘊和獨特的烹飪技藝，讓食客們在品味美食的同時，也能感受到福建的魅力所在。

(責任編輯：佚名)