香港食神蔡瀾一直對米其林評價不感冒。不是因為囊中羞澀，而是另有原因。他認為米其林評判標準過于西化，與他心中的地道美食標準南轅北轍。蔡瀾更注重食物本身的味道，以及背后的文化故事。他覺得米其林的星級，不過是商業運作的一環，與真正的好吃關系不大。蔡瀾喜歡街邊小攤獨特風味，他鏡頭追逐的目標是那些隱藏在市井深處的美味。那些不起眼...
米其林星級餐廳
2025年福建省首版米其林指南發布，5家餐廳榮獲一星榮譽令人期待已久的2025福建米其林指南已經全面出爐，這是福建省歷史上首次亮相的米其林美食評選。此次榜單中，共有五家餐廳榮膺備受矚目的米其林一星殊榮。在美麗的海濱城市廈門，三家餐廳脫穎而出：典雅的蓼花卿語、新鮮美味的鮮承以及深受喜愛的宴遇（嘉禾路）。而省會福州也不甘示...
在充滿魅力的曼谷，美食是不可錯過的體驗之一。這座城市不僅擁有米其林星級餐廳的精致佳肴，更是街頭美食的天堂，深受本地人和國際游客的喜愛。其中，一些特色小吃攤因其出眾的口感，甚至被譽為“街邊米其林”，讓人流連忘返。首推的是備受贊譽的JayFai，這里最吸引人的招牌菜莫過于香脆金黃的蟹煎蛋。這道菜外層酥脆，內里嫩滑，蛋香濃郁...
位于紐約的【Ernesto's】餐廳，以其獨特的巴斯克風格現代西班牙小吃吸引了眾多食客。這家餐廳坐落在259EBroadway，以創新的tapas菜單展現了對巴斯克美食文化的深刻理解。對巴斯克美食充滿熱情的主廚RyanBartlow，曾在Akelarre和芝加哥的Alinea等米其林星級餐廳工作，積累了豐富的烹飪經驗。...
香港是一個美食天堂，擁有眾多特色餐廳。蘭芳園被譽為香港第一好吃的茶餐廳，特別是絲襪奶茶和九記牛腩很受歡迎。九記牛腩餐廳是一家老字號餐廳，以清湯牛腩而聞名，牛腩面湯頭香濃鮮美，而牛腩酥爛入味。翠華餐廳是最正宗的港式茶餐廳之一，以魚蛋和咖喱牛腩而著稱。他們的港式奶茶口感絲滑濃郁，搭配上噴香的菠蘿油面包是最好不過了。添好運點...
近日，米其林餐廳發布了廣州2024年上榜名單，這個名單上有107家餐廳入選，其中二星3家，一星17家。值得注意的是，在2023年的評選中，廣州沒有任何一家餐廳獲得三星的認證。這讓很多人感到意外，因為廣州以美食著稱，大家都以為這里一定會有頂級的餐廳入選。然而，實際上米其林的星級評價并不是簡單地看重味道，而是綜合考慮了許多...
在二零二四年的杭州美食節上，米其林指南的名單終于揭開了神秘面紗。這次揭曉的盛宴無疑是美食愛好者的福音！您預測哪些餐館能摘取二星榮譽？還有哪些餐廳因為杰出表現而獲得新的星級表彰呢？讓我們一同揭開謎底吧。首先，我們來猜測哪些餐廳有望獲得二星的地位。杭州這座歷史悠久、風景如畫的城市，美食琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。我推測，像西湖...
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