福建美食之旅：萬物皆可做湯

洛陽的美食之謎：湯多，萬物皆可湯！

洛陽這個地方，我覺得歷史有歷史、文化有文化、人文有人文、底蘊有底蘊。玩得開心，行得快樂！但是說到吃，一句話評價就很簡單了：乏善可陳。

來到洛陽后，感覺就是湯多，萬物皆可湯！看到了胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、狗肉湯…似乎所有食材都能變成一鍋湯！

洛陽最高檔次的水席也都是大鍋煮，滿桌的湯湯水水就能讓我感覺很飽…我就納悶，古都之地和中原之腹，歷史延革如此厚重，至今應該得提煉出多少美食和萊系。絕對比肩什么淮菜、魯菜、徽菜和粵菜啊，怎么還像3000多年前用大鼎煮食呢？

我個人理解，是不是中原之地戰亂頻發，人們安居靜謐的時間相對少。大部分是處于流動躲避之中，稍縱即逝的安頓時間停下來做飯時。干脆去繁就簡，注重實效，把各種食材匯聚一起快速加湯加熱。既保證時間快又保證營養熱量。久而久之，固定下來形成了飲食習慣？

中華民族走到今天，猶如黃河之水，九曲十八灣。雖歷經無數艱辛和磨難，但總是一念向前！她打而不倒，倒而不死，死亦重生。這一個民族適應惡劣生存環境和隱忍堅守心中向陽的決絕意志。放眼天下，無出其右，罕有匹敵…路靠自己走，苦靠自己嘗，事靠自己扛，人靠自己悟，不靠他人渡！

再次祝福中華！

(責任編輯：佚名)