肚子叫了吧？上菜！

肚子餓了嗎？來一道美味佳肴吧！

【三汁燜烤雞翅】簡單易學(xué)的菜譜挑戰(zhàn)你嘗試一下！

所需食材：雞翅10只、土豆一個、胡蘿卜一根、青椒一個、洋蔥一個、生姜5-6片、料酒一瓷勺，食用油適量、番茄沙司兩瓷勺、蠔油兩瓷勺、黃豆醬兩瓷勺、生抽兩瓷勺、雞精三分之一瓷勺、白糖一瓷勺、辣椒粉一瓷勺。

制作步驟：

第一步：在雞翅的兩側(cè)劃上幾刀，以便更好地吸收調(diào)味料的味道。

第二步：將鍋中加入適量水后放入雞翅，再加一瓷勺料酒和姜片。煮至水面出現(xiàn)浮沫時(shí)（大約開鍋后的三分鐘左右），撈出雞翅。（這樣可以去除雞翅的腥味）

第三步：將土豆、胡蘿卜切成塊狀，青椒與洋蔥也切成小塊（每個切口約2厘米大小）。

第四步：把準(zhǔn)備好的蔬菜混合在一起，并加入一瓷勺辣椒粉進(jìn)行攪拌均勻。

第五步：調(diào)制醬汁：番茄沙司兩瓷勺、蠔油兩瓷勺、黃豆醬兩瓷勺、生抽兩瓷勺、雞精三分之一瓷勺和白糖一瓷勺，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

第六步：鍋中加入三瓷勺底油，在手感受到鍋面有熱氣時(shí)將蔬菜下鍋翻炒約2分鐘。

第七步：在蔬菜上均勻鋪放焯好的雞翅。

第八步：在雞翅表面均勻淋上調(diào)制的醬汁，并澆入一小碗清水（確保水覆蓋到雞翅），然后蓋好鍋蓋。

第九步：開大火將湯汁燒沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘即可出鍋享用。

起鍋前，請先嘗一下咸淡是否合適，根據(jù)需要適當(dāng)加鹽調(diào)整味道。

注意事項(xiàng)：

1. 為了去除雞翅的腥味，在刀劃過的雞翅中加入生姜和料酒進(jìn)行焯水處理是必不可少的步驟。

2. 在燜制過程中，務(wù)必先用大火將鍋中的湯汁燒沸后轉(zhuǎn)為小火慢燉，避免高溫導(dǎo)致糊底現(xiàn)象的發(fā)生。

(責(zé)任編輯：佚名)