寶寶早餐這樣吃，簡(jiǎn)單快手又有營(yíng)養(yǎng)，一上桌就被哄搶光！

在溫暖的春季，孩子們對(duì)這款特別的早餐情有獨(dú)鐘，平均每周享用兩次，每次上桌總是最先被一掃而光！#春季美食分享# #味蕾釋放# #美味日志# #食品評(píng)估團(tuán)隊(duì)#

【懷舊風(fēng)味蛋糕】

所需材料：低筋面粉120克 植物油100克 雞蛋8個(gè) 白砂糖80克 全脂牛奶80克

制作步驟：

第一步，將100克植物油倒入平底鍋加熱，直至出現(xiàn)微小氣泡，然后熄火；

第二步，熱油轉(zhuǎn)移到一個(gè)較大的容器中，接著加入過(guò)篩后的120克低筋面粉，充分?jǐn)嚢柚另樆覠o(wú)任何顆粒；

第三步，將雞蛋分離蛋黃和蛋白。在面糊中添加80克牛奶和8個(gè)蛋黃，混合均勻，直至達(dá)到順滑細(xì)膩的狀態(tài)；

第四步，在干凈的無(wú)油無(wú)水的攪拌碗里，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)至膨脹狀態(tài)，分三次加入80克白砂糖，直到打蛋器提起后形成一個(gè)大彎鉤，也就是所謂的濕性發(fā)泡階段；

第五步，先將打發(fā)蛋白的1/3倒入面糊中，采用切拌法均勻混合，切勿畫圈攪拌以防止消泡；

第六步，然后將剩余的蛋白全部加入，繼續(xù)使用同樣的切拌手法，直至蛋糕糊變得細(xì)膩且輕盈蓬松；

第七步，在深烤盤底部鋪上硅油紙，倒入混合好的面糊，并用刮刀輕輕抹平。我使用的是28*28厘米的烤盤，相當(dāng)于10英寸的深方盤。如果你的烤盤較淺，可以四周圍上硬紙板以幫助蛋糕膨脹；

第八步，將裝有面糊的烤盤置于一盤清水中，預(yù)熱烤箱至上下火160度，烘烤大約50分鐘。請(qǐng)注意，烤箱溫度只作參考，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱性能進(jìn)行調(diào)整。

(責(zé)任編輯：佚名)