今天給大家介紹一款非常美味的卷餅制作方法。這款卷餅可以包裹各種食材，味道極佳。

首先，將面粉分成兩份。一份加入冷水攪拌成團；另一份則用剛剛燒開的熱水拌勻至絮狀。待兩部分冷卻后混合揉成面團，無需醒發。直接在面板上反復揉幾次后分劑子，大小可根據個人喜好調整。

將每個劑子團圓壓扁，依次擺放在盤中，并在其表面均勻噴灑少許油防粘。蓋上保鮮膜或濕布，讓其自然醒發約四十分鐘。

醒發完成后，取兩個劑子摞在一起并壓平，然后開始搟制。務必來回旋轉搟面杖使餅皮盡可能保持圓形。即使不完全圓也沒關系，只要能在家中食用時卷入食材即可。

邊搟邊轉，通過不斷變換方向可以使餅皮越來越薄，并逐漸變大到難以拿起為止。此時只需輕輕拍打邊緣進行整形。

烙制時，可在鍋底噴油或使用不粘鍋直接烙烤。小火慢烙直至中間鼓起氣泡即表示熟透。為確保完全加熱，可將未被烙焦的部分繼續烘烤片刻。

餅邊開始分離后，即可取出準備卷入所需食材。若想加入雞蛋，則可在鍋底打入一個并攤開，在其表面撒上胡椒粉（可根據口味選擇是否添加），然后迅速將熱餅壓在蛋液上完成制作。

接下來可以隨意卷入各種喜歡的菜肴或配料，如土豆絲、雞排或是煎蛋。加入雞蛋后會使整個卷餅更加柔軟且富有營養。

全部烙好之后可立即將其卷成自己喜歡的樣子，并可根據需要預先多做一些放入冰箱冷藏保存。下次想吃時直接取出并稍作加熱即可享用美味的卷餅。

(責任編輯：佚名)