高鐵過了詔安站，我們也就即將離開福建省，再往南走就進入廣東省，迎接我們的是廣東省東部城市潮州市。下了高鐵，馬路上的車牌號也從閩D轉換為粵U，當地人說話的口音好像也和廈門不一樣了，但對北方人來說都是新奇和陌生的。

實話說在廈門三天，沒吃到什么可口的美食，最后都點外賣吃餃子和披薩了。但在美食之城潮州就不一樣了，路上問網約車司機潮州有什么好吃，他竟然一時語頓，說簡直太多了。 那就先吃牛肉火鍋吧。在潮州市區一家火鍋店，即使都下午2點多了，店里人也不少，肥牛嫩牛吊龍，先來三盤肉試試水。一開始也沒問服務員怎么涮，就按照自己的習慣，把肉放進鍋里等變色。 后來服務員看我們沒經驗，主動來做示范。原來涮牛肉要講究“三上三下”，每次涮5秒左右，涮第一次是去掉肉的血水，涮第二次是去掉肉的酸性，涮第三次是去掉肉的纖維，最后肉呈粉紅色就可以吃了。

趕緊吃一口，這肉是真嫩，再調配一個醬料蘸著吃，這種味道從沒體驗過。還有潮州牛肉丸，緊實的像個彈力球，沒有“科技”的牛肉丸原來是這樣，潮州的物價也可以，一盤肉29塊，兩個人百元左右就能吃一頓。接著又去潮州古城附近走走，就感覺眼睛不夠用的，各種吃的，看來到潮州需要帶好幾個胃才行。 [星星眼][星星眼]

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(責任編輯：佚名)