作為土生土長的臨淄人，昨晚我悄悄來到張店體驗了一番當地著名的燒烤文化。

為了避免人流高峰和網紅店鋪的擁擠，我在明清街隨意選了一家普通的小店坐下。然而，這里的烤肉味道卻讓我感到有些失望。

首先，我發現肉類偏咸，牛肉和羊肉塊又大得讓人難以處理——要么烤不熟，要么咬不動。最令人不解的是我點了脆骨肉，結果發現它硬得根本嚼不動。相比之下，臨淄的萬家樂燒烤店的月牙骨更加鮮嫩可口。

幸運的是，這里的肥腸、蒜瓣肉和掌中寶還算不錯，只是略顯咸重。盡管如此，一頓飯下來我們兩人沒喝酒就花費了180多元人民幣。

有傳言說在淄博隨便找一家燒烤店都能品嘗到同樣的美味，但事實并非如此。即便擁有相同的小爐、小蔥和小餅，每家店鋪烤出的味道依然各有千秋。網紅店由于顧客眾多，自然也擁有一套自己的獨特氛圍和運營方式。

不過張店的燒烤夜市確實營造了一種非常舒適的就餐環境。明清街是當地一條繁華的商業街道，在靠近大化纖生活區的地方突然向內凹陷形成一個弧形區域，這里的小吃攤位林立。每到夜晚，空地上擺滿了桌椅等待著客人的到來。

當夜幕降臨，人們從四面八方聚攏而來，三五成群地圍坐在桌子旁。燒烤小爐里炭火正旺，啤酒斟滿，老板端上烤得恰到好處的各式肉串以及必不可少的小餅和蔥蒜醬料，這樣一場熱鬧的燒烤派對便正式開始了。

初夏微風中夾帶著一絲清涼，烤架上的肉類散發著誘人的香味。人們迫不及待地拿起一串蘸上調料品嘗一番后，無不稱贊：“真香！”

雖然這里沒有海月龍宮那樣絢麗奪目的演出和網紅店的熱烈氣氛，但是大家在輕松愉快的環境中彼此交談著，聲音并不嘈雜。不遠處的一對男女正拖著小音箱賣力地演唱，歌者還提供點歌服務，每首30元。

燒烤間隙中不斷有推銷小吃的人走過，他們售賣花生、毛豆、酸奶和水果沙拉等美食。甚至還有人在發放名片，宣傳附近旅館的信息，但這一切卻顯得非常和諧自然。

這樣的氛圍讓我不再介意烤肉的口感問題，反而覺得這里充滿了一種獨特的煙火氣。在享受完一頓美味之后，與友人手牽手漫步回家，這種悠閑愜意的感覺真是美妙極了。

(責任編輯：佚名)