教你做醬肘子(美食醬肘子)

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一道菜的口感和味道能夠讓人回味無窮，特別是宴席上的醬肘子，肉質細膩、肥而不膩。由于肘子是活肉部分，烹飪后有著獨特的香氣，深受美食愛好者的喜愛。今天就來分享一種家常版的醬肘子做法，喜歡肉類的朋友別錯過哦！

所需食材：

• 豬肘一只
• 冰糖適量
• 胡椒粉少許
• 生抽五勺
• 蠔油一勺
• 白糖一小塊
• 啤酒一瓶
• 蔥一根
• 姜一塊
• 八角三顆
• 桂皮一段
• 香葉幾片
• 鹽適量
• 清水足量

制作步驟：

第一步：將購買的豬肘清洗干凈，然后切成適當大小（以便煮熟）。

第二步：簡單炒制糖色備用。

第三步：在糖色碗中加入適量胡椒粉、五勺生抽、一勺蠔油和一小塊白糖，再加一瓶啤酒及蔥姜、八角、桂皮、香葉和鹽，攪拌均勻備用。

第四步：將切好的豬肘肉面朝下放入調制的料汁中腌制一個小時。

第五步：在桌子上鋪一層保鮮膜，取出腌制好的豬肘并包裹好；然后將其連同調料一起放入電壓力鍋內，并加入沒過豬肘的清水，啟動高壓煮至熟透。

第六步：取出煮好的豬肘用保鮮膜緊密包覆，放冰箱冷藏一夜，口感更佳。

制作要點：

• 如果沒有電壓力鍋，需要長時間燉煮直至豬肘完全軟爛。

這道醬肘子肉香四溢、味道絕佳，令人難以忘懷。臨近春節了，在年夜飯的餐桌上怎么能缺少這樣一道硬菜呢？用心為家人學做這道菜肴吧，定能在餐桌上驚艷眾人。快來試試看吧！

本期分享的視頻教程可在視頻平臺搜索小食家 醬肘子找到哦，我們下次再見。

(責任編輯：佚名)