滿漢一出，誰與爭(zhēng)鋒！（上）

中國美食文化與武術(shù)、京劇一樣，是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，有著上千年的悠久歷史。在中華美食璀璨的星空中，有一顆最耀眼的星星，它就是滿漢全席！

所謂開談不提滿漢席，妄稱食神也枉然。滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚(yáng)州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。滿漢全席其實(shí)并非源于宮廷，而是江南的官場(chǎng)菜。

滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂"滿漢全席"中的珍品，其大部分是黑龍江地區(qū)特產(chǎn)(或出產(chǎn)):如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后來閩粵等地的菜肴也依次出現(xiàn)在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道:12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。

滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無所不包。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊！后來就成為了大型豪華宴會(huì)之總稱，菜品也不斷的增加與更新，成為了中華美食的至尊代言！

好了，關(guān)于滿漢全席，小編就介紹到這里，小編是一個(gè)重情義而且有夢(mèng)想的人，哪一天彩票中獎(jiǎng)了。一定請(qǐng)關(guān)注我的所有好朋友，吃一頓豐盛的滿漢全席！

(責(zé)任編輯：佚名)