今晚我在昆山馬鞍山西路靠近陽澄湖的碧桂園西源1號享用晚餐。這里的菜品裝盤非常精美，但同行的兩位東北朋友卻對這些精致的菜肴感到有些不適應。

首先上的是陳皮牛肉粒，每人一份，量不大但是味道比較濃郁，特別是陳皮的味道很重，牛肉略微帶點辣味且稍顯干燥和香脆。接著是橙汁蘿卜干，口感酸甜適中，爽脆可口，讓人聯想到之前吃過的一種五彩冬瓜條的升級版。

素燒鵝實際上是由豆腐干制成的，盡管如此，它的口感卻做得非常出色，每人平均可以吃到1.5塊。不過這讓我忍不住捂臉苦笑。

花生米是應朋友們的要求直接上來的，他們想搭配白酒食用，但這些只是普通的油炸花生，就不多加評論了。

圖五中的魚類菜肴引起了大家的興趣，不知道是什么魚？從外觀來看，它的造型相當獨特。這道菜將傳統湘菜的剁椒風味與蘇幫菜相結合，咸肉片墊底，魚身經過特殊切割形成美觀的形狀，搭配銀魚和小河蝦一同蒸制而成。然而美中不足的是，烹飪過程中蒸汽不夠充足，導致水汽過多。

看到三文魚上桌時，我擔心它可能是虹鱒魚，但品嘗之后發現并非如此。因為虹鱒魚的口感像是棉花一樣松軟，相比之下，真正的三文魚則鮮甜可口，質感遠勝一籌。

圖七中又出現了一道融合了西餐風格的菜肴——蘑菇和櫻桃蘿卜的小拼盤。這道菜分量很少，而且味道也一般般。

隨著現代餐飲的發展趨勢，越來越多的中餐廳開始采用西式餐具與擺盤技巧來提升菜品的藝術性。過去，中式餐飲注重食雕藝術或太極圖案式的擺放方式；而現在，越來越多的中餐廚師也開始重視餐具的選擇和食物呈現的方式，讓傳統菜肴呈現出更加現代化的模樣。

(責任編輯：佚名)