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品嘗粉湯羊血,連湯都不剩,還遇見了一處充滿情懷的角落

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時間:2025-02-10

這次品嘗粉湯羊血時,不僅將每一滴湯都喝得干干凈凈,還意外地發(fā)現(xiàn)了一個充滿情懷的小店。

這家位于大慶路的粉湯羊血小店我之前來過一次,這回是第二次光臨。進(jìn)門后,最吸引我的便是那手寫的菜單和墻上的畫作。老板大哥告訴我,這些畫都是請美院的學(xué)生親手繪制的,而菜單則是他一筆一劃用心寫就的。這種充滿人情味的設(shè)計風(fēng)格與現(xiàn)代餐館中常見的噴繪和燈箱完全不同,仿佛讓人瞬間穿越回了幾十年前的老店鋪,那股樸實無華的氣息令人感到格外舒心。

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至于味道方面,我上次就已經(jīng)被它的美味征服了。這次我又點了一份粉湯羊血,第一口就嘗到了臘汁肉湯的香氣。因為這家店還售賣臘汁肉,所以這份湯應(yīng)該是用臘汁肉熬制而成的油湯,并非市面上常見的豬油調(diào)料。接著是標(biāo)準(zhǔn)的花椒辣子油帶來的麻辣口感。當(dāng)我品嘗到最后一口時,喝掉了幾乎所有的純湯,發(fā)現(xiàn)它的味道濃郁醇厚,是由多種香料精心調(diào)和而成,而非簡單的五香粉加味精混合。

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這家店的味道保留了傳統(tǒng)西安粉湯羊血的風(fēng)味——肉香、麻辣、湯香,層次分明。盡管它只是一家夫妻經(jīng)營的小店,卻能品味出獨特的家常味道,非常令人滿意。值得一提的是,我發(fā)現(xiàn)他們用的手工燒餅是由老板娘親自和面制成的,難怪如此美味。

在當(dāng)前餐飲行業(yè)快速發(fā)展的背景下,講究各種商業(yè)模式的快餐越來越多,這家小店的獨特之處在于它保留了傳統(tǒng)美食的老味道,同時展現(xiàn)了夫妻店純手工制作的魅力。沒有使用任何預(yù)制材料或添加劑,而是堅持一板一眼地經(jīng)營著這份家常小吃,讓人感到清新自然。對于喜歡這種風(fēng)味的老西安食客來說,絕對值得一試。

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(責(zé)任編輯:佚名)

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