海南四大名菜:品嘗海南飲食的精華

### 1. 文昌雞

產(chǎn)地：文昌市 特點(diǎn)：選用放養(yǎng)長(zhǎng)大的本地土雞，皮薄骨酥、肉質(zhì)滑嫩。傳統(tǒng)做法為白切，搭配特制蘸料（生姜泥、蒜末、酸橘汁等）。 地位：海南“雞文化”的代表，海南雞飯的主要原料。

### 2. 加積鴨

又名“番鴨” 產(chǎn)地：瓊海市加積鎮(zhèn) 特點(diǎn)：通過(guò)填喂育肥的鴨種，肉質(zhì)肥厚而不膩。白切或燉湯為主，常配以鴨油飯，有滋陰補(bǔ)虛功效。

### 3. 和樂蟹

產(chǎn)地：萬(wàn)寧市和樂鎮(zhèn)（近海淡水交匯處） 特點(diǎn)：以膏滿黃肥的雌蟹著稱，蟹肉鮮甜。經(jīng)典做法是清蒸或香辣炒制。秋季為最佳食用季節(jié)。

### 4. 東山羊

產(chǎn)地：萬(wàn)寧市東山嶺 特點(diǎn)：因長(zhǎng)期食用山間草藥，肉質(zhì)緊實(shí)無(wú)膻味。傳統(tǒng)烹飪包括紅燜、白切或火鍋（如椰子水涮煮），滋補(bǔ)效果顯著。

### 其他關(guān)聯(lián)美食

海南雞飯：文昌雞的延伸菜品，享譽(yù)東南亞。 椰子雞火鍋：結(jié)合椰青水與文昌雞的清甜湯底。

小貼士：在海南的本地餐館或大排檔均可品嘗到地道風(fēng)味，建議搭配椰子飯、海南粉等小吃，體驗(yàn)更完整的瓊島美食文化。

(責(zé)任編輯：佚名)