《舌尖上的中國4》是一部紀(jì)錄片系列，探索了中國美食的多元性、創(chuàng)新性和開放性。它通過鏡頭展現(xiàn)了來自不同地域和地區(qū)的美食故事，包括東北冰天雪地中的鐵鍋燉魚、南方沿海小鎮(zhèn)的清蒸海貨，以及內(nèi)陸的江河湖泊和綿延的海岸線上的豐富食材來源。

這部紀(jì)錄片也深入挖掘了傳統(tǒng)美食背后的創(chuàng)新力量。在一些古老的街巷中，傳統(tǒng)小吃正經(jīng)歷著新的蛻變，老手藝人和年輕創(chuàng)業(yè)者合作，將傳統(tǒng)的面塑藝術(shù)與現(xiàn)代烘焙工藝結(jié)合，制作出造型精美又美味的點心。

《舌尖上的中國4》關(guān)注到了傳統(tǒng)釀造工藝在現(xiàn)代科技的輔助下所帶來的提升和優(yōu)化，讓古老的醬油、陳醋等調(diào)味品，在新時代煥發(fā)出新的生機(jī)。它還聚焦于那些堅守美食傳承的小人物身上，包括在深山里守護(hù)古老茶樹的茶農(nóng)和在鄉(xiāng)村里舉辦流水席的大廚。這些普通人的故事，讓美食不僅僅是味蕾的享受，更成為情感的寄托。

隨著全球化進(jìn)程加速，中國美食也在與世界交融。在《舌尖上的中國4》中，記錄了中餐在海外的發(fā)展，以及外國美食元素融入中國飲食的奇妙過程。在海外的中餐館里，廚師們根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖陡牧疾似罚寣m保雞丁、麻婆豆腐等成為外國人餐桌上的常客。而國內(nèi)，意式披薩、日式壽司等也被融入創(chuàng)新元素，出現(xiàn)在各種創(chuàng)意料理中。

《舌尖上的中國4》通過多元的美食呈現(xiàn)、創(chuàng)新的探索視角、深厚的人文關(guān)懷和開放的國際視野，為觀眾開啟了一扇全新的美食大門。它讓我們在品嘗美食的同時，更加深入地理解中國文化的博大精深，感受美食在時代變遷中的獨特魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)